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恵方巻。

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昨日は、節分でした。
普段、色々な習わし等構わないナナパパ。
「恵方巻、食べる?」と、聞くと
「当たり前だろ。」ですと。
スーパーで買うのは、美味しく無いし。
休みの日位は、作るしかあるまい。
なるべく材料費を、抑えて。。
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1本目は上手く出来たのに、ピンボケ。。
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2本目は、ご飯が多過ぎて微妙。。
巻物が苦手。
ご飯を薄く延ばすことが難しい、大雑把な私。
今後の課題です。

雪と断水のダブルパンチでしたが、今日は福寿草が
咲いてるのを見つけて、ほんわか嬉しい。
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少しづつ、春に向かってるはずだけど寒波も来てる。
ナナが一昨日の夜から、下痢で夜になると1時間おきにトイレ。
トイレと言っても、外ちっこだから2階から抱っこして外へ。
暫く外で待って布団に入る、トイレ、布団、トイレの繰り返し。
昼間は大丈夫だけど、夕べも下痢。
今夜は治まるといいな。
何たって重量級のナナ、腰に来ます。。
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今夜は久しぶりに自分で、スープカレーを作りました。
サラサラしてピリッと辛く美味しい。
チャツネの代わりに杏ジャムを、入れてみました。

さあ、今夜も早く寝る算段します。

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by sarutobietthan | 2018-02-04 20:44 | 料理 | Comments(2)

シャトルシェフで、キーマカレー。

シャトルシェフのメンバーも、どんどん増えて
笠間のSさん、桜川市のKさん、宇都宮のHさん、いらっしゃーい!
夕べは、キーマカレーを仕込みました。
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今日の娘のお弁当に、しました。
カーンの台所のキーマカレーを、真似して。
にんにく、生姜をみじん切りにして炒めます。
今回は、牛蒡、人参、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにして
炒めました。
豚ひき肉を入れ、炒めます。
ホールのトマト缶を入れ、潰しながら混ぜます。
カレー粉大匙2、小麦粉大匙1を入れ、
コンソメ、カレースパイス、オレンジママレード、醤油で
沸騰させます。
味見して、一味足りないのでケチャップやソース等で
味を調え一晩放置。
朝、蓋を開けても湯気がふわっと出ます。
牛蒡やピーマンも、まあるい味になってます。
近いぞ。。カーンのキーマカレーに。。
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もちろん、ご飯も真似て五穀米に発芽押し麦を入れました。
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ピクルスも付けて、お弁当完成!
楽ちん!
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私のお弁当も、こちらにラップして持って行きます。

最近の、シャトルシェフ活動。
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友達が作って来てくれた、油揚げに卵を入れて煮た宝袋が
あまりに美味しく、私も作ってみました。
油揚げを湯通しして、青菜と生卵を入れて楊枝で留めます。
おわんに油揚げを広げて、卵を割り入れるのが難しくて。。
後で良く考えたら、生卵を割って容器に入れ流せば良かったのですね。
だし汁300㏄、酒大匙2、みりん大匙2、砂糖大匙1、塩小さじ半、
醤油大匙3で煮ます。
一晩、置きました。
油揚げが柔らかく、卵もとっても柔らかで美味しいです。
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娘のお弁当に。
娘にも好評でしたが、職場の友人にも味見してもらったら
今まで食べていたのとは別物で美味しいと、褒められました。
煮汁が残ったので、砂糖と醤油を足して
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肉じゃが。
シャトルシェフを買ってから、揚げ物は本当に作らなくなりました。
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Cpicon 鶏むね肉のチャーシュー【作りおき】 by 鈴木美鈴" target="_blank">鶏むね肉のチャーシューも柔らかくて、たれがとてもいい味。
たれが残るので足しては作り。。で秘伝のタレになりそうでエンドレスです。
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パスタも、試してみました。
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お湯にパスタを入れ沸騰したら、保温します。
袋の茹で時間より3分多く、置きました。
傍に居なくていいし、噴きこぼれの心配がないのがいいです。
きっと、乾燥パスタをスープに入れてスープパスタを
作れると思います。
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こちらは、ハトコさんに教わったスープに
きのこ、玉ねぎ、芽キャベツ、大豆で。
やっぱり、味噌を入れると味が締まります。
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これは、Cpicon お家で簡単☆スープカレー by いづみうな" target="_blank">スープカレー。
さらさらで美味しく出来ました。
他の皆さんも、サバの味噌煮やボルシチなど色々作っています。
家族から、太りそうって言われちゃうよね。
毎晩、休みなしに働いていますシャトルシェフ。
by sarutobietthan | 2017-02-23 22:20 | シャトルシェフ | Comments(8)