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ごぼうたっぷりの、キーマカレー。

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今日は暖かかったけれど、とうとう花粉が舞い始め
鼻水が止まらなく、頭が重かった。。
嫌な時期が始まります。

この間、ごぼうを沢山食べようとキーマカレーを作りました。
にんにく、生姜のみじん切りを炒め挽肉も炒めます。
玉ねぎ、にんじん、ごぼうのみじん切りも炒め
カットトマト缶と水を入れ、カレースパイス、カレー粉を入れ
シャトルシェフで一晩放置。
カレールーやチャツネ代わりのルバーブジャム、醤油、ソース、牛乳等で
好みの味にします。

野菜の歯ごたえも良く、色んな味が混じり美味しい。
ブロッコリーがとても体に良いと読んだので、ブロッコリースプラウトも
添えて。
3食続けて食べても、飽きない美味しさ。
次の日、娘が来ると言うので取っておきます。

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野菜や果物を摂っているか心配なので
娘の好きなコーンを入れて、熊本の枝付きトマトやせとかを奮発。
コブサラダを作りました。
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カレーもたっぷり食べて、残りのカレーも保存容器に入れて
持ち帰りました。
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夜な夜な、お寿司の練習をして食べているので増量中。
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こちらは安納芋で大学芋。
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小松菜とベーコン、玉ねぎの炒飯風。
野菜がまだまだ高いです。
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刻んだ漬物やおかかの佃煮、卵焼き、から揚げの南蛮漬け。
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白菜、しめじ、ベーコンのシチュー。
白菜も高級です。。
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この間作った白あんの苺大福。
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白あんも自分でも作ってみようと、思います。
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シャトルシェフで自家製の小豆を煮たので、小倉トースト。

職場で1年ちょっとの期間の医療費の明細を、渡されました。
私は、2回病院に行き4000円程支払っています。
1回は子宮がんの検査で、残りは風邪だったかな?

同僚の二人は、8万円と10万円。
積もるとかなりの額になります。
私は元気で安上りなのか、単に病院が嫌いなのか?
病気にならなければお金がかからないのですね。
その分で、身体によいものを買って食べることにしましょう。
暫く、スムージーをさぼっていたので復活しました。
口の中が荒れて、治りにくいのです。

暫くは、花粉に悩まされそう。。

by sarutobietthan | 2018-02-27 22:15 | 料理 | Comments(0)

シャトルシェフで、キーマカレー。

シャトルシェフのメンバーも、どんどん増えて
笠間のSさん、桜川市のKさん、宇都宮のHさん、いらっしゃーい!
夕べは、キーマカレーを仕込みました。
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今日の娘のお弁当に、しました。
カーンの台所のキーマカレーを、真似して。
にんにく、生姜をみじん切りにして炒めます。
今回は、牛蒡、人参、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにして
炒めました。
豚ひき肉を入れ、炒めます。
ホールのトマト缶を入れ、潰しながら混ぜます。
カレー粉大匙2、小麦粉大匙1を入れ、
コンソメ、カレースパイス、オレンジママレード、醤油で
沸騰させます。
味見して、一味足りないのでケチャップやソース等で
味を調え一晩放置。
朝、蓋を開けても湯気がふわっと出ます。
牛蒡やピーマンも、まあるい味になってます。
近いぞ。。カーンのキーマカレーに。。
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もちろん、ご飯も真似て五穀米に発芽押し麦を入れました。
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ピクルスも付けて、お弁当完成!
楽ちん!
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私のお弁当も、こちらにラップして持って行きます。

最近の、シャトルシェフ活動。
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友達が作って来てくれた、油揚げに卵を入れて煮た宝袋が
あまりに美味しく、私も作ってみました。
油揚げを湯通しして、青菜と生卵を入れて楊枝で留めます。
おわんに油揚げを広げて、卵を割り入れるのが難しくて。。
後で良く考えたら、生卵を割って容器に入れ流せば良かったのですね。
だし汁300㏄、酒大匙2、みりん大匙2、砂糖大匙1、塩小さじ半、
醤油大匙3で煮ます。
一晩、置きました。
油揚げが柔らかく、卵もとっても柔らかで美味しいです。
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娘のお弁当に。
娘にも好評でしたが、職場の友人にも味見してもらったら
今まで食べていたのとは別物で美味しいと、褒められました。
煮汁が残ったので、砂糖と醤油を足して
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肉じゃが。
シャトルシェフを買ってから、揚げ物は本当に作らなくなりました。
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Cpicon 鶏むね肉のチャーシュー【作りおき】 by 鈴木美鈴" target="_blank">鶏むね肉のチャーシューも柔らかくて、たれがとてもいい味。
たれが残るので足しては作り。。で秘伝のタレになりそうでエンドレスです。
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パスタも、試してみました。
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お湯にパスタを入れ沸騰したら、保温します。
袋の茹で時間より3分多く、置きました。
傍に居なくていいし、噴きこぼれの心配がないのがいいです。
きっと、乾燥パスタをスープに入れてスープパスタを
作れると思います。
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こちらは、ハトコさんに教わったスープに
きのこ、玉ねぎ、芽キャベツ、大豆で。
やっぱり、味噌を入れると味が締まります。
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これは、Cpicon お家で簡単☆スープカレー by いづみうな" target="_blank">スープカレー。
さらさらで美味しく出来ました。
他の皆さんも、サバの味噌煮やボルシチなど色々作っています。
家族から、太りそうって言われちゃうよね。
毎晩、休みなしに働いていますシャトルシェフ。
by sarutobietthan | 2017-02-23 22:20 | シャトルシェフ | Comments(8)