お彼岸に息子一家が、お花や新鮮な野菜を
沢山持って来てくれました。 その中に、 メロンの赤ちゃん。 さすが、メロン日本一の産地です。 だいたい、漬物にして食べるのですが、きんぴらが美味しいと 聞いたので作ってみました。 皮を剥いて半分に切り、薄くスライスしていつものきんぴらに。 さすが、瓜科です。 冬瓜みたいにやんわり、味が染み美味しいです。 贅沢よね、メロンのきんぴら。 牛蒡は素揚げにして、カレー塩をかけてみました。 そして、こちらも頂いちゃった! 丸干し芋の真空パック。 それも、あの方の! 美味しくて有名で、店頭には出ないほど美味しい干し芋なんです。 羊羹みたいな歯ごたえと甘さ。 野菜も果物も美味しい鉾田に住んでみたくなります。 だって、安納芋も作ってるんです。 アルミホイルに包んでオーブンの余熱無し250℃で1時間、 焼いたらこんなに美味しそうに。 見た通りの味です。 まだ、あるのですが、勿体無くて食べられません。。 美味しいものと一緒にやってきたのは。。 More #
by sarutobietthan
| 2012-03-28 21:53
| 孫
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暖かな日曜でした。
土曜日には蕾だった花も、一気に開きました。 庭にふきのとうが出るほどの、田舎ですが。。 庭の枯葉をどかしたら、 こんな花も咲いていました。 小さな雑草もやっと伸びだして、がんばってるね!と 声をかけたくなります。 こんなに、花開いてると言うことは。。。 あそこに行かなきゃ! 咲き始まりました。 去年より、1ヶ月遅れです。 もう、ひとつ。 あそこの梅はどうかな? 市役所の枝垂れ梅。 枝を剪定したようで、ちょっと貧弱。 去年は、ここで自衛隊のお兄さんに水の配給を貰いに 通いました。 思い出すわ。。 娘のお土産。 花も好きだけど、団子もやっぱり好き! #
by sarutobietthan
| 2012-03-26 22:00
| 日常
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先週の雨の日、実家におつかいに行くのを
いいことに、ie cafeに。 冷たい雨だと家事もはかどらないので、いいでしょう? 窓際の席で雨音を聞きながら、本を読みます。 カフェの本に結城のファミーュさんの特集があり、 びっくり! いつも、こちらの花あしらいにうっとり。 雨の日に、家事を忘れて美味しい珈琲とケーキ。 なんて、幸せなひと時。 ママさんの娘さんが二人、かいがいしくお手伝いしています。 いいなあ。 キャラメルロールケーキ。 甘さが程よく、ケーキがものすごくしっとり。 米粉なのでしょうか? 帰り道、思わずお花を買って帰りました。 #
by sarutobietthan
| 2012-03-26 21:37
| おでかけ
今日は、霙交じりかと思うほどの寒い雨。
これじゃあ、梅も桃も咲かないよね。。。 お花見はいつできるんだろう。 と、言う訳でせめてケーキは春仕様。 桜チーズケーキ。 ひまわりカフェさんで見たチーズケーキのレシピ。 全部、混ぜて焼くだけ、に魅かれて作りました。 カットするとこんな感じ。 レシピは、 クリームチーズ 200g 生クリーム 200g 小麦粉 80g 砂糖 80g 玉子 4個 レモン汁 1/2個分 オーブン170℃で40分焼いてみました。 賞味期限が来てしまうクロテッドクリームがあったので、 ホイップした生クリームと混ぜて載せてみました。 しっとりしたチーズケーキの部分とふわふわのクリ-ムの相性がいい。。 こちらは大根の葉のご飯。 お嫁ちゃん家から大根を頂、葉が付いていたので、 おかかと炒めて醤油で味付け。 鮭に小麦粉をまぶし、炒めてポン酢で味付け。 そこに大根おろしを混ぜて食べます。 さっぱり、おいしかったです。 こちらは、大根とツナのサラダ。 アジフライ。 カボチャのグラッセ。 今はカボチャもびっくりする値段ですよね。 こちらは、お彼岸に息子一家が来たときのご飯。 力の入れようが違います。。 から揚げの好きなお嫁ちゃんに、那須鶏のから揚げ。 生姜を利かしてます。 手つくり豆腐。 豆腐、大根、レタス、人参でかつ海苔サラダ。 ほうれん草とジャガイモの皮無しキッシュ。 生クリームが無かったので豆乳で作りました。 ケーキの型で焼いたので高さが出ました。 でも、お店のキッシュのような濃厚さが出ません。 息子たちが来る日は腕を振るって、豪華なご飯。 普段は。。 ここちゃんが置いて行った、美味しそうなもの。 #
by sarutobietthan
| 2012-03-23 22:39
| 料理
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お嫁ちゃん家から、頂いたひとみ人参。
サツマイモを作る土地に適しているのだそうです。 人参臭さが無く、フルーティ。 かりっとした柿のような感じ。 包丁を入れるとぱりっと音がします。 生で食べたり、ジュースにすると美味しいでしょう。 まず、作ったのはにんじんドレッシング。 いつ食べても美味しい! ドレッシングの美味しさにつられて、もりもり野菜を食べます。 千切り人参の酢漬け。 栗原はるみさんの本で見た、酢とみりんを同量で煮切って 冷めたら人参を漬けます。 付け合せに彩りもきれい。 勿体無いけど、煮物にも。 グラッセで付けあわせにも。 そして、デザートに出来ないか?と。 これは、益子のパン・ド・ムシャムシャさんで買ってきた キャロットケーキ。 お店でキャロットケーキを買ったのは初めて。 シナモンや胡桃が入って香ばしい大人のケーキ。 子供がもりもり食べられるキャロットケーキは無いかな? レシピを色々探したけれど、人参を下ろして汁を絞るものが多い。 汁を絞ったら。。勿体無い気がする。 そして、汁ごと入れるレシピで焼いてみた。 一応、お洒落にラズベリージャムを塗って、クリームチーズを 塗ってみた。 シナモン、ナツメグは控えめに。。 ここちゃんに食べてもらったら。。 泣いちゃった。 大人は美味しいと思うけど、子供が喜んで食べるキャロットケーキを 作ってみたいな。 ひとみ人参、見かけたら買って食べてみてね! #
by sarutobietthan
| 2012-03-21 22:21
| 料理
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