メロンのきんぴら。

お彼岸に息子一家が、お花や新鮮な野菜を
沢山持って来てくれました。

その中に、
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メロンの赤ちゃん。
さすが、メロン日本一の産地です。

だいたい、漬物にして食べるのですが、きんぴらが美味しいと
聞いたので作ってみました。
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皮を剥いて半分に切り、薄くスライスしていつものきんぴらに。
さすが、瓜科です。
冬瓜みたいにやんわり、味が染み美味しいです。
贅沢よね、メロンのきんぴら。

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牛蒡は素揚げにして、カレー塩をかけてみました。

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そして、こちらも頂いちゃった!
丸干し芋の真空パック。
それも、あの方の!
美味しくて有名で、店頭には出ないほど美味しい干し芋なんです。
羊羹みたいな歯ごたえと甘さ。

野菜も果物も美味しい鉾田に住んでみたくなります。

だって、安納芋も作ってるんです。
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アルミホイルに包んでオーブンの余熱無し250℃で1時間、
焼いたらこんなに美味しそうに。
見た通りの味です。
まだ、あるのですが、勿体無くて食べられません。。

美味しいものと一緒にやってきたのは。。

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# by sarutobietthan | 2012-03-28 21:53 | | Comments(8)

枝垂れ梅。

暖かな日曜でした。
土曜日には蕾だった花も、一気に開きました。

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庭にふきのとうが出るほどの、田舎ですが。。

庭の枯葉をどかしたら、
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こんな花も咲いていました。

小さな雑草もやっと伸びだして、がんばってるね!と
声をかけたくなります。

こんなに、花開いてると言うことは。。。
あそこに行かなきゃ!

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咲き始まりました。
去年より、1ヶ月遅れです。

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もう、ひとつ。
あそこの梅はどうかな?
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市役所の枝垂れ梅。
枝を剪定したようで、ちょっと貧弱。
去年は、ここで自衛隊のお兄さんに水の配給を貰いに
通いました。
思い出すわ。。

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娘のお土産。
花も好きだけど、団子もやっぱり好き!
# by sarutobietthan | 2012-03-26 22:00 | 日常 | Comments(12)

雨の日はie cafeに。

先週の雨の日、実家におつかいに行くのを
いいことに、ie cafeに。
冷たい雨だと家事もはかどらないので、いいでしょう?

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窓際の席で雨音を聞きながら、本を読みます。
カフェの本に結城のファミーュさんの特集があり、
びっくり!

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いつも、こちらの花あしらいにうっとり。

雨の日に、家事を忘れて美味しい珈琲とケーキ。
なんて、幸せなひと時。

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ママさんの娘さんが二人、かいがいしくお手伝いしています。
いいなあ。

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キャラメルロールケーキ。
甘さが程よく、ケーキがものすごくしっとり。
米粉なのでしょうか?

帰り道、思わずお花を買って帰りました。
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# by sarutobietthan | 2012-03-26 21:37 | おでかけ

桜チーズケーキ。

今日は、霙交じりかと思うほどの寒い雨。
これじゃあ、梅も桃も咲かないよね。。。
お花見はいつできるんだろう。

と、言う訳でせめてケーキは春仕様。
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桜チーズケーキ。

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ひまわりカフェさんで見たチーズケーキのレシピ。
全部、混ぜて焼くだけ、に魅かれて作りました。

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カットするとこんな感じ。

レシピは、
クリームチーズ 200g
生クリーム 200g
小麦粉 80g
砂糖 80g
玉子 4個
レモン汁 1/2個分


オーブン170℃で40分焼いてみました。
賞味期限が来てしまうクロテッドクリームがあったので、
ホイップした生クリームと混ぜて載せてみました。

しっとりしたチーズケーキの部分とふわふわのクリ-ムの相性がいい。。

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こちらは大根の葉のご飯。
お嫁ちゃん家から大根を頂、葉が付いていたので、
おかかと炒めて醤油で味付け。

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鮭に小麦粉をまぶし、炒めてポン酢で味付け。
そこに大根おろしを混ぜて食べます。
さっぱり、おいしかったです。

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こちらは、大根とツナのサラダ。
アジフライ。
カボチャのグラッセ。
今はカボチャもびっくりする値段ですよね。

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こちらは、お彼岸に息子一家が来たときのご飯。
力の入れようが違います。。

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から揚げの好きなお嫁ちゃんに、那須鶏のから揚げ。
生姜を利かしてます。

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手つくり豆腐。

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豆腐、大根、レタス、人参でかつ海苔サラダ。

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ほうれん草とジャガイモの皮無しキッシュ。
生クリームが無かったので豆乳で作りました。
ケーキの型で焼いたので高さが出ました。
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でも、お店のキッシュのような濃厚さが出ません。

息子たちが来る日は腕を振るって、豪華なご飯。
普段は。。

ここちゃんが置いて行った、美味しそうなもの。

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# by sarutobietthan | 2012-03-23 22:39 | 料理 | Comments(10)

ひとみ人参。

お嫁ちゃん家から、頂いたひとみ人参。
サツマイモを作る土地に適しているのだそうです。
人参臭さが無く、フルーティ。
かりっとした柿のような感じ。
包丁を入れるとぱりっと音がします。
生で食べたり、ジュースにすると美味しいでしょう。

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まず、作ったのはにんじんドレッシング
いつ食べても美味しい!
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ドレッシングの美味しさにつられて、もりもり野菜を食べます。

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千切り人参の酢漬け。
栗原はるみさんの本で見た、酢とみりんを同量で煮切って
冷めたら人参を漬けます。
付け合せに彩りもきれい。

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勿体無いけど、煮物にも。

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グラッセで付けあわせにも。

そして、デザートに出来ないか?と。

これは、益子のパン・ド・ムシャムシャさんで買ってきた
キャロットケーキ。
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お店でキャロットケーキを買ったのは初めて。
シナモンや胡桃が入って香ばしい大人のケーキ。

子供がもりもり食べられるキャロットケーキは無いかな?
レシピを色々探したけれど、人参を下ろして汁を絞るものが多い。
汁を絞ったら。。勿体無い気がする。

そして、汁ごと入れるレシピで焼いてみた。
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一応、お洒落にラズベリージャムを塗って、クリームチーズを
塗ってみた。

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シナモン、ナツメグは控えめに。。

ここちゃんに食べてもらったら。。
泣いちゃった。

大人は美味しいと思うけど、子供が喜んで食べるキャロットケーキを
作ってみたいな。

ひとみ人参、見かけたら買って食べてみてね!
# by sarutobietthan | 2012-03-21 22:21 | 料理 | Comments(10)