いちごサンド。

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鉾田のとちおとめで、苺サンドを作りました。
でも、12枚切りの食パンでは心細い。。
恐ろしくて、ラップを外せません。
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いちごは斜めに並べます。
たっぷりのクリームでサンド。
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ラップして一晩、冷蔵庫で冷やします。
その時に、苺の向きが解らなくなってしまうので
マジックで切る方向を書いておくと安心。
もっと、苺が安くなってきたら沢山作りたいですね。
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ロキパンが届いたので、コッペパンにもクリームと苺。
しっかりしたコッペパンに、柔らかいクリームと苺は
思ったより合いました。
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具沢山のフォカッチャも、美味しい。
天然酵母のしっかりした歯ごたえが、いいです。
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豆腐が沢山あった日、台湾風麻婆豆腐を作りました。
どこが台湾風なのかは、不明ですがテンメンジャンの代わりに味噌。
それでも、美味しい。
ナナパパは台湾ひいきなので、台湾風と言うと喜んで食べます。
台湾旅行で、テレサテンのお墓参りに行ってきたって。
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こちらは、寿司太郎のご飯で散らし寿司。
今月のお料理教室は、ひな祭りのメニューにしようと思い
色々と試作しています。
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去年の暮れに、フォーシーズンズで買ったあおもじの木。
実だと思っていたら蕾で、花が咲きました。
ちいさなちいさな白い花。
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とっても、可愛いです。
去年も買ったけど、玄関に飾っていたので寒くて咲かなかったのでしょう。
花が恋しくなりますね。

# by sarutobietthan | 2018-02-10 22:45 | Comments(8)

豊子母さんのいちご大福。

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今月のお料理教室で、いちご大福を作ろうと思い試作しました。
レシピは、グレーテルのかまどの「豊子母さんのいちご大福」のものです。
丁寧なレシピで、ダマにならないように白玉粉をフードプロセッサーに
かけて細かくします。

白玉粉と砂糖、水を耐熱容器に入れてラップしてレンジに何度かかければ
皮が出来ます。

レシピは、白あん仕様ですが見つからなかったので普通のこし餡で。
私は、さっぱりした甘さの白あんが好きです。

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丸めて普通の大福に。
レシピでは、苺を餡で包んでから皮をかぶせるのですが
ここに上からキッチンバサミで切込みを入れて
いちごを挟みます。
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この方が、簡単だしいちごがつぶれないかな。
出来立ては、皮がちょっと柔らかすぎて物足りないけれど
翌日にはちょうど良い歯ごたえになりました。
白玉粉使用なので、翌日でも固くなりません。
切餅で作ると、固くなってしまいます。
片栗粉をたっぷり付けて、丸めます。
柔らかくて気持ちいいですよ。
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沢山作ったので、友達に試食してもらいました。
食べた後、目がキラリ!として「作るの楽しみ!」と言ってくれたので成功。
生クリームを入れても、美味しいよね。
いちごは小粒で酸っぱいほうが、向いてるようです。

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鉾田で頂いた牛蒡と人参で、サラダを作りました。

お料理教室でも、他の方々にも支援の協力をして頂いてる
福島のにゃんだーガードですが、良い方向に向かず閉鎖の準備に入るそうです。
正直、個人でも送金するときに口座が凍結されていたらどうしようと思う時もありました。
ブログも怖くて見る勇気が出ませんでした。
ただ、今すぐ閉鎖ではなく準備を進めている段階だそうです。
今、世話をしている動物の行先を確保しなくてはならないのと
スタップのお給料を少しでも支払いたいとありました。

最後まで支援の協力をしたいと思います。
良かったら、ブログの方も見てください。
とても、残念ですが最後まで見守っていきたいと思います。

# by sarutobietthan | 2018-02-08 22:18 | 料理 | Comments(6)

鉾田ツアー@かに定

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週末は、恒例の母と叔母と鉾田に美味しいものツアーへ。
まずは、やよいひめを買おうとストロベリーファーム根崎さんへ。
ところが道が解らなく、ぐるぐる2回も市内を迷ってしまい
到着が11時。
既に売り切れで、店じまいでした。
がっかり。
ナビが壊れているので、自分の勘だけが頼りです。
取りあえず、お昼を食べなくちゃ。
あかねさんは日曜休みなので、調べた美味しいお店。
51号沿いの「かに定」さんへ。

宴会も沢山入っており賑やかです。
蟹の美味しいお店と聞いたので、海鮮丼をお願いしました。
付いてる味噌汁は蟹の出汁で、甘みがあって美味しい。
お漬物も美味しく、3人とも満足。
蟹も水っぽくなく、塩加減がとても良く美味しかったです。
お値段が、1680円とリーズナブル。
蟹寿司、焼きガニ、蟹の天ぷら等あるので再訪したいです。
駐車場には、水仙が沢山咲いており上着を着なくても寒く無く
房総にいるようでした。
この大野地区は、鉾田市内より暖かいのでしょう。
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そこからサングリーン旭へ。
野菜を買うのが目的でしたが、ほうれん草の棚は空っぽ。
午前に売り切れだそうです。
母はイナゴの佃煮が目的です。
お惣菜を買います。
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勿論、いちごも。
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とちおとめです。
鹿吉さんで、焼き芋を買って。
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いちごと焼き芋があれば、何歳でも女は幸せ気分。
お嫁ちゃんちにもご挨拶に寄りました。
ホウレン草が無かった話をしたら、ほうれん草、白菜、牛蒡まで
頂いちゃいました。

車の中で、2人は大病をしているので
どうして自分だけ、こんな病気になってしまったんだろうと思うと
哀しくなるとか、
今まで一緒にウオーキングしていた仲間に、入れないのが悲しいとか
話します。
話して少しはスッキリするでしょう。
でも、お陰でこんな風に美味しいものを食べたり、買ったり出かけられて
良かったと思うことにしようね。

いつでも、どこへでも連れて行くからね。
次回は、どこにする?

帰宅して、お米を持って近くの池に。
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白鳥はお米を食べてくれました。
世話をしていたおじさんが亡くなり、年々飛来する白鳥の数が減ってます。
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子供の白鳥は1羽だけでした。
いつもは、犬おばちゃんですが今日は白鳥おばちゃん。。

# by sarutobietthan | 2018-02-06 22:13 | おでかけ | Comments(0)

恵方巻。

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昨日は、節分でした。
普段、色々な習わし等構わないナナパパ。
「恵方巻、食べる?」と、聞くと
「当たり前だろ。」ですと。
スーパーで買うのは、美味しく無いし。
休みの日位は、作るしかあるまい。
なるべく材料費を、抑えて。。
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1本目は上手く出来たのに、ピンボケ。。
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2本目は、ご飯が多過ぎて微妙。。
巻物が苦手。
ご飯を薄く延ばすことが難しい、大雑把な私。
今後の課題です。

雪と断水のダブルパンチでしたが、今日は福寿草が
咲いてるのを見つけて、ほんわか嬉しい。
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少しづつ、春に向かってるはずだけど寒波も来てる。
ナナが一昨日の夜から、下痢で夜になると1時間おきにトイレ。
トイレと言っても、外ちっこだから2階から抱っこして外へ。
暫く外で待って布団に入る、トイレ、布団、トイレの繰り返し。
昼間は大丈夫だけど、夕べも下痢。
今夜は治まるといいな。
何たって重量級のナナ、腰に来ます。。
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今夜は久しぶりに自分で、スープカレーを作りました。
サラサラしてピリッと辛く美味しい。
チャツネの代わりに杏ジャムを、入れてみました。

さあ、今夜も早く寝る算段します。

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# by sarutobietthan | 2018-02-04 20:44 | 料理 | Comments(2)

断水と雪。

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今朝も雪が積もっていました。
水っぽいので夕方には、溶けましたが。。
もう、雪は困ります。
そして断水は復旧しないようです。
断水しない日は、アナウンスがあり普通の日は
夜の10時から朝の6時まで断水。
凍結であちこち漏れているのだそうです。
夕べは知らずに、お風呂に入ってびっくり。
湯船からお湯を洗面器で汲んで、シャンプーしました。
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最近、良く作る揚げ出し豆腐。
豆腐と大根があれば、出来るからです。
ヘルシーそうだしね。
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ご飯が足りない時は、ねぎたっぷりのカレーうどん。
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レバニラ炒めも食べられないけど、作ります。
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根菜のサラダ。
大根、人参、ハム、紫大根を、マヨネーズ、砂糖、擦りごまで
和えます。
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林檎をシナモン生地で焼いたケーキ。
夕飯を早く食べて、洗い物をしてお風呂に入らないと
困るので簡単な物ばかり。
いつになったら、断水が治まるのか?
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お昼に作ったきのこハンバーグ。
1パックの挽肉でハンバーグが沢山作れるので
夕飯もハンバーグ。
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目先を変えてトマトソースで煮込み、チーズを掛けました。
週末位は余裕のある料理を作りたい。
温かい布団に入るのが早くなります。

# by sarutobietthan | 2018-02-02 23:12 | 日常 | Comments(6)