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鮭弁。

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久し振りに自分のお弁当を作りました。
鮭弁です。
鮭は焼いてしばらくすると固くなってしまうので、ふっくら焼ける方法を。
フライパンにクッキングシートを敷き
鮭を3分くらい焼いたら酒を大匙1から1.5
くらいかけて蓋をして蒸し焼きに。
途中返して焼き目をつけます。
お昼に食べても固いところはありません。
グリルで焼くよりずっと美味しくできました。
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シャトルシェフで牛丼を作りました。
これから煮込み料理が増えるので
大助かりです。
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栗ときのこの炊き込みご飯。
秋は美味しいものが沢山。
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仕事帰りはもう暗くなり、家路を急ぎます。
昨日はかなり肌寒くなりシチューを食べたい
ハンバーグも作りたい。
ので、ハンバーグシチューにしました。
もう少しとろみがあった方が良かった。
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週末の台風が心配ですね。
皆さん、水や食料を買ったり
ブルーシートも売り切れてました。
我が家は備え無し。
ナナパパが家の周りを片付けてます。
植木鉢をあちこちに仕舞われ
後で探すのが大変です。
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稲刈りが終わった後の田んぼと筑波山。
籾殻の燃やす匂いがしてきそうです。
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直売所の隣の蕎麦畑です。
昨日も今日も恨めしいくらいの青空です。
台風来るんですよね。
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今晩は唐揚げ。
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週末、台風の被害がでませんように。

by sarutobietthan | 2019-10-10 23:38 | 料理 | Comments(2)

楽しい薔薇絞り。

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あんケーキレッスンから、もう作りたくて
作りたくて。
チョコレートマフィンを焼き、さつまいもを
クリーム状にして
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薔薇を絞りました。
でも、さつまいもクリームの硬さが
難しい。
最初は粒が少し残り口金に詰まります。
もう一度フードプロセッサーにかけて
滑らかにして生クリームを少し足します。
ぐるぐる絞るのが楽しい。
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お土産にしても可愛い❤️
昨日は、お嫁ちゃんちの人参でキャロットケーキを焼きました。
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しゃなママさんのレシピです。
人参はたっぷり摩り下ろします。
胡桃、干し葡萄、シナモンを入れました。
人参臭さも無く、誰が食べても美味しい。
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この上から、クリームチーズと砂糖、レモン汁
生クリーム少しを混ぜて絞ります。
絶対にこれは美味しいはず。
さつまいもクリームの時よりは滑らかで
絞りやすい。
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断面はこんな感じです。
人参も胡桃も干し葡萄もたっぷり。
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職場に持っていき試食してもらいました。
好評だったので次回のお料理教室で
作ろう。
次は何を作ろうか楽しみです。


by sarutobietthan | 2019-10-08 21:37 | 料理 | Comments(0)

茨城を食べよう収穫祭へ@鹿島サッカースタジアム

今日は、ここちゃんのコーラスのミニコンサートがあると言うので鹿島サッカースタジアムへ。
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茨城を食べよう収穫祭というイベントです。
ここちゃん達は1時から。
随分、早く着いてしまいました。
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まずは、常陸牛のローストビーフ丼が
限定300食600円の列に並びます。
でも、今日こちらの地域は台風並みの風が
吹いてます。
私は息子にパーカーを借りましたが
それでも寒い。
こはるちゃんは着いた途端に
帰りたい、、、だって。
ローストビーフ丼とステーキ丼を買って
ピザを買って。
テントも揺れゆっくり食べられないので
車に避難。
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美味しそうなお店が沢山出てるのに。
皆が先に車に行き、私は買出し係。
美味しそうな厚焼き玉子を買って
飲み物を買って
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八千代町の白菜メンチを買いました。
揚げたてで味がついていて安くて
美味しかった。
桜川市からは真壁高校が出店してて
イチゴジャムを売ってました。
大洗のしらす丼も美味しそうでした。
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スタジアムは改装中でした。
車の中で買ってきたものを食べます。
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600円だから小さめですが
柔らかくてご飯も美味しかった。
お昼からねばーるくんのライブがあるので
1人で行ってみました。
誰も行かないと言うのだから。
そしたら、余りの強風で飛ばされたテントが
あり補強中でライブも続行するか中止になるか
わからないとのこと。
えー、ねばーるくん見たいのに。
その後、ここちゃんたちの歌で
その後ウルトラマンタイガショー
ネバーギブアップのライブもあるのに
中止になりました。
朝早く出てきたんですが。
ここちゃんをお迎えに行って帰ります。
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残念でした。
沢山、練習したのにね。

by sarutobietthan | 2019-10-06 20:07 | | Comments(2)

その後のナナ。

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関節炎も直ぐに良くなり、少しづつ散歩も
歩き出しました。
また、水曜日の夜にブルブル震えて
お腹が熱く食欲も無く、動きません。
翌日、病院に行くとまた40度超えてます。
抗生剤を貰い帰ってきました。
薬を飲んで夜には少し食べて
翌日もいつもの半分くらいは食べました。
ナナ以外にも体調の悪い子がいます。
時期的に温度差に付いていけない。
今日の台風の気圧や高温が心配でした。
暫くは大事を取りましょう。
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前回作って好評だったので
また、ごぼうの唐揚げ。
酒、醤油、下ろし生姜、下ろしにんにくで
太めに切ったごぼうに10分以上漬けて
片栗粉をまぶして揚げます。
癖になる美味しさ。
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前回のパン教室で作ったスパイシードックの
復習です。
キャベツを粒マスタードで味付けし
ウインナーをカレー粉入りの生地で包みます。
食欲がより湧きます。
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こちらはささみで作ったチキン南蛮。
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先日、オリーブさんで食べたカレーが
美味しくて作ってみました。
玉ねぎと人参と鳥もも。
人参はかなり大きく切って、鳥ももも
大きく切ってシャトルシェフで煮込みます。
美味しいけどちょっと違う。
後日、オリーブさんに教わったので
また作ります。
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最後のゴーヤを貰ったので
ゴーヤチャンプルに。
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友達が買って来てくれたマロンタルト。
タルト生地の上に栗の渋皮煮にマロンクリーム
で包んだタルトです。
笠間のはたおか製菓のお菓子。
タルトがサクサクで、笠間の栗たっぷり。
秋は美味しいものが沢山です。
ご馳走さま。

by sarutobietthan | 2019-10-04 22:24 | ワンコ | Comments(6)

さつまいものチーズケーキ@カフェ海のふた

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笠間市のカフェ海のふたで、新メニューが
登場したと聞き早速行って来ました。

さつまいものチーズケーキ。
甘さは控えめで、さつまいもの食感を
残してあります。
さつまいもの甘さと、クリームチーズの
酸味が上手くマッチして美味しい。
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入り口にアケビや、柿。
コスモスも咲き、暑くても秋を感じます。
オーナーさんとのお喋りが楽しすぎて
写真を撮ってません。

先日のU字工事さんと話した事を話して
盛り上がります。
素朴な人、好きだものね。

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最近、見た心に残る言葉。
なるほどと思えます。
色んな人に巡り合って
段々、本当の自分になっていく気がします。
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何が大事なのか知ることが大切。

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仕事の帰りに思わず撮った
田んぼの向こうの筑波山。

夕暮れも早くなり家路に急ぐ時期に
なりますね。

by sarutobietthan | 2019-10-02 21:54 | おでかけ | Comments(0)