<   2018年 01月 ( 16 )   > この月の画像一覧

雪景色の一会一期。

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茨城は夕べも雪でした。
通勤が大変です。
手に汗握ります。。
先週末は、市内の古民家カフェ一会一期さんへ。
シフォンケーキや、
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ガトーショコラを、友達と頂いて来ました。
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こちらは、まだ雪が沢山残っていますが
日差しがたっぷり入り、店内はぽかぽかです。
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薪ストーブも、ついてます。
下の段でピザやパンが焼けるこのストーブ。
女性でも安易に取り扱いが、出来るそうです。
一同、目がキラキラ。
薪ストーブの前に、寝転がって本を読んだり編み物したり。。
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まるで本物の様なハスキー君。
今日は、雑貨も買い物。
お洒落な掘り出し物が、見つかります。
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お替りはハイビスカスティー。
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綺麗な色のお茶に、蜂蜜をたっぷり入れます。
自分の家に帰りたくないわ。。
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こぶしの蕾。
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溶けた雪が落ちて。。
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春は、もうすぐそこ。
なのに、又雪の予報です。。
インフルエンザも、流行ってます。
皆さん、無理せずご自愛くださいませ。

by sarutobietthan | 2018-01-30 22:19 | おでかけ | Comments(4)

草大福サンド。

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今日も、小雪がちらつく曇り空で寒かった。。
一昨日のわが市の最高気温は、1℃の予報で驚きました。
家の中でも手がカチカチ。
水道が凍ったり、破裂のお家もチラホラ。
母に夢工房さんの草大福を頼まれ、買って来ました。
ばあも大好きだったので、仏壇にお供え。
私は、思い切って食パンに挟んで草大福サンド。
バターが溶けずに固形のままです。。
フライパンにバターを溶かして、しっかり焼けばよかったな。
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夕べから泊まっている娘は、きな粉餅サンドが食べたいと言うので。。
食パンはバターを溶かして、しっかり焼いて
お餅は濡らして、レンジでチンしてきな粉を塗します。
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サンドします。
黒蜜かけても、いいよね。。
雪見だいふくでもね。
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両親に届けるお赤飯。
朝から、お腹一杯です。
実家に行くと、あの毎年楽しみにしているミモザの木が
雪の重みに耐えきれず根元から倒れてしまいました。
蕾も沢山ついていたのに。。
寂しくなります。
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夕べは娘もいたので、海老グラタン。

で、簡単。
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ベーコン、マカロニ、マッシュルーム、海老。
沢山作って、もりもり食べました。
他に、豚汁。
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サラダ。
おからの煮物。
おからの煮物が、イマイチ思ったようにできなかった。
雪道なので、買い物にもろくに行けず、行っても野菜は少ないね。
怖いので、コンビニで間に合わせています。
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雪の日に、ナナパパが職場まで送迎してくれたり
タイヤ交換にも行って貰ったので、お礼。これだけ。。
野菜不足なので、白菜も大事に使います。
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この日は、中華丼。
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寒い日は、どうしてもキムチ頼り。
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タラの芽の天ぷら。
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ナナパパのお土産のカラスミは。。
どうして食べればいいのか、よくわからなかった。。
今晩は、少し心を入れ替えて
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生地無しキッシュ。
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味は美味しかったようで、ナナパパはお替り。
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そして前回作ったピーナツ味噌は、しょっぱかったのでリベンジ。
味噌を減らして水を大くして成功。
作り方は友達が陶知庵で、教わって来たからね。
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牛蒡、人参、レンコンの金平。
ごま油やラー油を使って。
金平も平日は中々作れないので、作り置きしたい。。
こんな、誰でも作っているような料理ばかりですが
それでも!友達が見るとやる気が出ると言ってくれたので
もう少し見映えがする料理を目指して、頑張るね。

そうこうしていると、今から断水のアナウンス。
凍結からの水道管破裂で、いつ復旧するか分からないとのこと。
家中の入れ物に水を汲んで、お風呂に入ってきました。
異常な寒さです。。
トイレにも行けないので、もう寝ます。。

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by sarutobietthan | 2018-01-28 21:09 | 料理 | Comments(6)

料理教室の新年会@カーンの台所

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先週は、お料理教室の仲間と新年会でした。
場所はカーンの台所。
つくばの夜景が鮮やかでした。
まずは、ノンアルコールのスパークリングワインで乾杯!
今年も、よろしくね。

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前菜です。
サーモンアボカド。
バジルウインナー。
キッシュ。
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パンで作った器に、サーモンとアボカドのサラダが入ってます。


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このパンの器の蓋。
見えますか?
ちいさなパンが付いてるの。
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フランスパン、ベーコンエピ、クロワッサン、プレッツェル。
凄く可愛い!
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昼間は通常営業で、夜の予約なので手の込んだものは大変だから
ざっと作って下さいとお願いしたのに。。
感動です。
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バジルウインナーも手作り。
キッシュの生地がカリッと美味しい。。
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オニオングラタンスープ。
甘くて温まる。。
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しらすのグラタンピザ。
しらすの塩気とグラタンの甘さが、ちょうど良い。。


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ボンゴレ。
こちらもアサリの美味しさが最大限。
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サーモンの香草パン粉焼き。
蓮根、人参、牛蒡の素揚げの下にふわふわのサーモン。
素揚げだと野菜の甘さが引き立つ。
人参てこんなに、甘いんだ。。
でも、この辺から脱落者が出始めます。
私は、昼間ほぼ絶食で挑みました。

このメンバー、食べるのがかなり早いのです。
オーナーが、料理を置いて厨房に戻り振り向いたら
食べ終わってるパターン。
でも、この日は少しおしゃべりで盛り上がります。
小室さんの記者会見の日だったからね。
誰にでも良い事、良い事じゃない事は平等にやってくる。
それをどう乗り越えるかで、未来が変わる。
自分の奥さんの現状を公表する必要が、あったのかな?
奥さんの家族はどんな思いだろう?
等々。
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そんな話をして、ついにデザート。
坊ちゃんカボチャのシブースト。
下に見えるのが坊ちゃんカボチャ。
上に甘いムース状の中に林檎の煮たのが入って
上はカラメルを焦がしてあります。
縦に切って食べると、塩味の効いた坊ちゃんカボチャと甘いムースが
ちょうどいい塩梅でお互いを引き立てあってる。。

もう、お腹一杯です。
次回は、全員完食目指してジャージ着用で参戦します。



by sarutobietthan | 2018-01-25 23:05 | 料理教室 | Comments(4)

日々の家事。

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予報通りの、大雪でした。
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すっかり、埋もれてる。。
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いつも、クリスマスローズが咲きそうな頃。
今回は、しっかり養生しておきました。
今日の雪かきで、もう筋肉痛。。
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やっと、水仙が咲いたのに。。
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ミモザの枝もしなっていたので、急いで雪を落とします。。
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ちょっと、話題になっているイオンのタッパー。
蓋をしたままレンジにかけます。
蓋もすっきり。
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両親に作り置きを持って行くのに、ぴったり。
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宝袋。
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サツイマ芋のバター煮。
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京芋、人参、竹輪、さつま揚げの煮物。
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ピーマンのおかか煮。
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牛蒡と油揚げの炊き込みご飯。
たいしたものは、無いけれど食べて貰えれば。
一緒に住む子供が居なくなり、作る張り合いが無くなったけど
その分、両親に作ります。
ご飯を作る時、喜ぶ相手の顔を想像するんだよね。


笠間の、海のふたさんのブログから抜粋。

東京から帰って来た姪が1/2を過ぎた頃、
「寂しいな~」とつぶやきはじめました。そして姉に
「家の温かさって、お母さんがいっぱい料理して、いっぱい洗濯して・・・
そんな繰り返しが作る空気なんだよ」と言っていました。
どんな現実と闘っているのか考えると切なくなり、同時に、
愛おしくてたまらなくなりました。


日々、家事をするときは大変だ。。位しか思わないけれど、
その退屈な同じことの繰り返しの家事の積み重ねの
向こう側には、そんな風に思ってくれる人がいるんだ。。
と、思うと繰り返しやってきたことは意味がある事なんだと
気づかされます。
娘が、「家がいいな。。」とか
「美味しい」とか言ってくれる一言で、全ての面倒な事が
価値があることになる。

気が付かなかったけど、これからも頑張って料理を作って
沢山洗濯して、お掃除していこう。
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誰か、が居る事に感謝して。

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by sarutobietthan | 2018-01-23 22:17 | 日常 | Comments(4)

遠藤太郎展@もえぎ

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土曜日から益子のもえぎさんで
遠藤太郎展が始まりました。
今年初のイベント。
開店は、9時半ですが早めに着きました。
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既に開店待ちの列。
私にしては出足が遅かったか。。
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新作の器が沢山。
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どれも素敵。
間もなく、ご本人が見えて直接話をすることが出来ました。
一見、地味な好青年。
言葉少なく不器用そうな方です。
一過性の流行で器を買ってもらうのは、どうかなと思うので
SℕSはやらないそうです。
ごもっとも。
ご自宅では、料理を担当されてるそうです。
息子の引き出物を作って貰ったことも、覚えていてくれました。
料理の引き立つ、丈夫な器。
何を載せても絵になります。

友達と待ち合わせをしていたけど、来そうに無いので
久し振りに陶知庵で、お茶を頂ます。
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ぜんざいにするか、チーズケーキにするか
散々迷いチーズケーキに。
和風アフタヌーンティーです。
久々に逢えた、お姉さまも元気そうで良かった。
すると、もえぎで待ち合わせていた友人が入ってきました。
びっくり!
ピーナツ味噌を買占めに来たら、私の車を発見したそうです。
彼女は、ぜんざい。
自家製のお餅が伸びて、美味しそう。。
長野の漬物が山盛りで、これまた美味しそう。
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もう、お雛様も飾ってあり
益子の街もひな祭りで。賑やかになりそうです。
色々、お正月の報告を話します。
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帰り道、キッチンスロープでパンを買います。
こちらは、無花果とチョコのバケット。
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チーズのぱん、ピスタチオとチョコのバケット、クランベリーのぱん。
どれも外側はパリッとしています。
噛めば噛むほど美味しい。
パリパリっと噛んだ音が、気持ちいい。
そして含有率の高いチョコの甘さと、パリパリの繰り返し。
止まらない。。
とうとう、1本食べてしまった。
本当に、噛んだ音が美味しいぱんです。
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買った器を眺めて、ニヤリ。
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益子焼っぽくなさそうですが、この鶯色は益子焼の伝統的な色だそうです。
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特にマグカップは使いやすく好きです。
持ち手が大きめだけれど、美しい。
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リフォームも、冷蔵庫を1人で移動しながら漆喰塗り完了。
高い所のミント色は、以前に塗ったペンキだけど
そこも塗るようだよね。。
脚立を持ってこないとね。
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結構、こういう角が難しい。。
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自分に優しくなれる言葉を、見つけました。
明日から、新しい週が始まります。
雪にならないといいですね。

by sarutobietthan | 2018-01-21 23:28 | 栃木のおでかけ | Comments(6)

蕾。

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今日は、大寒でしたか?
寒さはそれほどでも無いけれど、来週は寒波が来て雪の予報。
今、咲いているのはパンジーやビオラ。
それほど元気いっぱいとはいきませんが。。
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フリルパンジーが、ひらひら。
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天使の歌声もまだ、蕾。
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木立性のクリスマスローズの蕾も膨らんでます。
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かすかに、地面からはい出した蕾。
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一昨年のシクラメンの蕾も沢山。
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まだまだ、楽しみ。
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母が撒いた葉牡丹は、中々丸まりません。
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こちらは、少しそれらしく。
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ついに、キッチンのリフォーム手を付け始めます。
壁紙を貼ろうか、板を打ち付けようか?
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やはり、自分のイメージは漆喰。
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道具を買って来ました。
おたまで漆喰を掬って、まな板に載せて塗ります。
結構、使いやすい。
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大体、塗ってみました。
漆喰塗りは、冬の夜でも汗ばみます。
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前回よりは、随分腕を上げた気がする。
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体力消耗したので、エネルギーチャージ。
これからが、まだまだ大変。。


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by sarutobietthan | 2018-01-19 22:57 | リメイク | Comments(2)

在庫整理。

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今日の昼間は、とても寒く雪が降るかと思いました。
仕事の帰りは寒くて、スーパーに寄るのも無理!
スーパーで買い物せずに、なんとか食べて行こう。
親戚から貰った小豆を、シャトルシェフで一晩煮ました。
もち米は、実家から貰いました。
小豆の選別が大変です。
売ってるのは綺麗なものばかりなので、高価でも仕方ないですね。
4リットルのシャトルシェフ一杯に煮たものだから、凄い量。
あちこち、お裾分けできます。
ばあの好物だったので仏壇にお供えします。
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こちらも、伯母が作った大根で鶏肉と煮ました。
こちらもシャトルシェフで、一晩煮ました。
これも、じいが大好きでいつも大根と鶏肉を買って来て
恥ずかしそうに「煮てくれ」と言いました。
こちらもお供えします。
こうして、じいばあを思い出すのは食べ物を見るとき。
食いしん坊家族?
どちらも、実家に配達に行ってきました。
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こちらは親戚から沢山貰ったねぎを消費するため
ネギ焼きを作りました。
小口切りのネギなので、中身が甘い。。
ネギだけとは思えない美味しさ。
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冷凍して置いたホッケ。
大根も鬼卸で沢山作ります。
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大きなシルクスイートが残っていたので大学芋に。
醤油を多めに入れたのですが、案外これが美味しい。
大きめに切って低温でじっくり揚げて
最後に高温にしてカリッとさせます。
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蓮根と牛蒡と人参の金平。
鷹の爪少しに、ラー油もちょっと。
ごま油たっぷり。
蓮根は免疫力アップだからね。
インフルエンザ流行中なので、沢山食べましょう。

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キッチンのリフォームも少しずつ、進んでいます。
食器棚を移動した裏のクロスが、かびていた為はがして
コンパネを張りました。
この後、壁紙を貼るか漆喰を塗るか思案中です。

by sarutobietthan | 2018-01-17 22:46 | 料理 | Comments(6)

鶏チャーシュー。

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材料)
牛蒡、人参、・・水200㏄、白だし大匙3、みりん大匙1で煮て置く。
ほうれん草・・・さっとゆでて置く

鶏もも肉・・・1枚200~300g

塩コショウ

みりん・・・大匙2
酒・・・大匙2
醤油・・・大匙3
蜂蜜・・・大匙1
生姜・・・1かけ

作り方)

①牛蒡、人参は調味料で煮て置く。

 ほうれん草も茹でて置く。

②鶏もも肉の皮を外側になるようにして①を中心に巻く。

 タコ糸で縛り竹串で皮に穴をブツブツ刺して空ける。

 塩コショウしておく。

③耐熱の器に調味料を全て入れ混ぜて②に絡めクッキングシートを

 被せ落とし蓋にし、ラップをふんわりしてレンジで500W3分。

 返してクッキングシートとラップして500W3分。

④竹串を刺して確かめ、ジップロックにたれと肉を入れコップ等に立てて入れ

 一晩置く。

 フライパンでお肉の周りに焼き目を漬け、弱火で調味料で煮てもいいので

お好みで。

ジップロックに調味料を全て入れる。



by sarutobietthan | 2018-01-15 23:05 | レシピ

こしあん入りミルク寒天。

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材料)
こしあん・・・100g
粉寒天・・・2g
常温の牛乳・・・100㏄ミルク濃い目は200㏄
水・・・300㏄ミルク濃い目は200㏄
砂糖・・・大匙3
塩・・・1つまみ

作り方)

①鍋に水と粉寒天を混ぜ、火を付け沸騰させ2、3分煮立たせる。

②火を止め、砂糖、塩を溶かしこしあん、牛乳の順に混ぜていく。

 牛乳が冷たい時は、ちょっと温める。

 冷たいと2層に分かれない。

③器を水で濡らし②を流し入れ、冷やし固める。


by sarutobietthan | 2018-01-15 22:46 | レシピ

山羊座の彼の誕生日。

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今日は、ナナパパの58回目の誕生日でした。
私は昼間、母と叔母を連れて鉾田ドライブ。
母の知り合い、お嫁ちゃんちにご年始。
鹿吉で焼芋購入。
母は、すっかりこちらの焼き芋が気に入りました。
いきいきで、ハゼ丼の昼食。
51号沿いのサングリーン旭で、野菜や佃煮(イナゴの佃煮があった)の
お買い物。
次回は、美味しい苺もコースに追加して楽しみに帰宅しました。
今夜の夕飯は、
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叔母からの差し入れの煮物。
とても美味しい煮物です。
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ガーリックトースト。
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けんちん汁。
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黒豆と雑穀のおこわ。
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ピーナツ味噌。
母が剥いてくれた落花生で作りました。
友達から教わった作り方を思い出し再現。
レシピを書き留めておかないと駄目ですね。
娘も、プレゼントを持って来てくれました。
この夕飯で、贅沢だと思うのですがお肉が無いと
贅沢だとは思えないらしいので
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お肉を焼いて。
〆は、ケーキです。
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カーンの台所に、バースデーケーキをお願いしました。
前回のモンブランロールがとても美味しかったので。
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クッキーも焼いてくれました。
花火も付けてくれて。
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クリームも濃厚で、洋酒が効いてます。
栗がたっぷり。
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ナナパパは栗が好きなので、このケーキなら満足!
この巻いてないロールケーキの作り方も面白い。。
久々に、娘とゆっくりご飯を食べて私と二人の時とは
表情が全然違います。
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今夜は、美女3人に囲まれて幸せそうでした。。

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by sarutobietthan | 2018-01-13 22:54 | 出来事 | Comments(12)