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ハロウィンの日のお弁当

今日はハロウィンでした、、というより私にとっては恐怖の月末なのですが。
娘のお弁当くらいらしくしてみようかと。。
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味噌、卵、砂糖で入り卵を作っておにぎりに。
こんなに簡単なお弁当なんだけど、やけに時間ばかりかかってるような。。。
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こちらは私の分。
チーズハンバーグ、スパサラ、入り卵。
梅干の勢いでご飯はいけます。
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鮭の粉チーズ、ハーブ、マヨ焼、かぼちゃの煮物、コールスローサラダ。
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ブリの照り焼き、コロッケ、魚肉ソーセージときゅうりのサラダ。
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炒飯、サラダ、チョコとオレンジのベーグル。
やっぱり、土曜日息子だけのお弁当は手抜き。
クーロンヌのベーグル、美味しかった!
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stillさんが作っていた抹茶白玉パフェを真似て。
久々のあんこに旦那、喜ぶ。。

でも、我が家はダイエット流行中。
早朝ウォーキング、美腰、野菜たっぷり。
野菜たっぷりはテレビで浜中千波さんが1日1キロの野菜を食べるのを見ました。
と、いうことで毎日野菜たっぷりのスープで満腹にしようと。。
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まずはトン汁。ごぼう、大根、人参、まいたけ、芋がら、豆腐、油揚げ、わかめ、豚肉。
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キムチスープ。豆腐、もやし、白菜、しいたけ、えのき、海老団子。
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ペンネのカレースープ。
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ウインナー、キャベツ、人参、ジャガイモのコンソメスープ。

はたして、誰が成果が現れるのでしょうか?
by sarutobietthan | 2008-10-31 23:02 | お弁当 | Comments(4)

ヤーコンカレー

友達からヤーコンを貰ったので、とっちゃん家のヤーコンカレーを思い出し
作ってみました。
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この前の料理教室でカレーと里芋が合っていたので、ヤーコン、里芋、人参、ひき肉入り。
ヤーコンのシャキシャキと里芋のねっとりが結構面白い。
里芋はかゆくなって苦手でしたが、レンジでちょっと暖めるとかゆくないのを知ってからは
無敵です。
付け合せのキャベツとりんごをレモン汁で和えたコールスロー。
このりんごが、ナナは大好きです。

夕べはご飯が沢山残っていたので、男子は中華丼。
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スーパーで海老が安くなっていて、貰った白菜があったのです。

そして、女子はstillさんのしめじリゾット。
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パルメザンチーズが癖ありで、とっても美味しかったです。
寒くなると、あったまるものが美味しいですよね。

そして、いくらの苦手な私が作った醤油漬け。
味見は出来ません。
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いくら、数の子、うに、上等なものは食べられません。
中温のお湯で、筋子を洗って皮?からはがすのですが、これが苦手なくらいだから
難しい。。白くなったので半分くらい捨てちゃったんだけど醤油に漬けると赤くなるのよね。
知らなかった。。もったいないよね。

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笠間名物の五穀ロールを貰いました。
和三盆など高級素材で作ってあります。
プロはやっぱり、「の」の字なのね。。。

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パッシーのケーキも来ちゃったの。。。
こうなったら、今のうちだけ食いだめ。


ナナがなにかばあの部屋から銜えてきました。
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気に入って離さないけど、1キロ以上はあるばあのダンベル。
ずっと銜えて走り回ってるけど、何のトレーニング?
by sarutobietthan | 2008-10-29 22:47 | 料理 | Comments(10)

秋のミュージックフェスへ

前から皆で楽しみにしていたブロッサムの秋のミュージックフェスへ行ってきました。
こちらはお昼に予約なので、その前に朝早く出掛けて紅葉を楽しもうと。。
なのに、、、、小雨。
天気予報はここのところ、はずれ続き。

目的は佐野の唐沢山。
山頂からの眺望は関東一。
紅葉はとっても綺麗で天気が良ければ眺めも最高だったでしょう。
神社のお祭りで、どこにも車を停められず下山。
6月の森のハーブ園のテラスで一休み。
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桜です。
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紅葉はゆっくり見れなかったけど、お花で満足。
こちらにはワンコの遊ぶスペースもありました。
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たんぽぽコーヒーとこちらで採れたブルーベリーのケーキ。

それからブロッサムに移動。
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こちらも秋です。
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なんか、こちらに来ると落ち着くのよね。。。
ほっとしちゃう。
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大盛況でローストビーフも売る切れに。
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食べちゃったわよ。。
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この方も大人しく鑑賞。
カントリーが好きなの?
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私達の大好きな3人で165歳というバンド。
でも、活き活き輝いてるのよ。
羨ましくなるほど。
またまた、元気を貰ったわ。

ブロッサムの皆さん、楽しく過ごさせていただきありがとうございました。

この後、自宅での夕飯。
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佐野御膳にしました。
友人が買ってきてくれた唐沢山荘の松茸弁当。
田沼の名水なま豆腐。
蕎麦サラダ。
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じゃん、
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じゃーん!松茸ってこんなお味だったのね。
by sarutobietthan | 2008-10-27 21:57 | おでかけ | Comments(16)

大雨の日に

金曜日、物凄い雨でした。
前日からの天気予報でも大雨だと。。。
じいばあが旅行で私は仕事を休み病院などの用事を済ませ、中学校からの
お友達と出かけることになっていました。
行き先は、全て私に任せるからと。。。。
雨だと行くところ限られて、迷惑かけちゃうよね。
お天気だったら、何処に行こうと沢山考えていたのに。。
こんな日はここです。
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室内だと、ここ「ふらの」か「とっちゃん家」しかナナはありません。
予約は入っていたのですが、幸い本当に3人だけ座れる席が残っていました。
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とても素敵にあしらわれていたコスモス。
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壁にはド迫力のリースが。。
二人とも、ふらのは初めてだったようで素敵な店内に喜んでくれました。
この二人ともとても働き者で、気持ちが良くて、大好きなのですが、
昼夜、平日、土日も働き、いつ体休ませてるの?って私が心配になります。
たまには、こうして身も心も休ませようね。
ランチは3人揃って、海老とシメジのパスタ。
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そして、お待ちかね。
デザートは赤ワインで煮たりんごのシフォンケーキ。フォークまであたたかい。
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一口食べると、にっこりしてしまうお味。
甘すぎず、程よい酸味。
幸せ!
しばし、窓からまだ青いモミジを眺め出発。
何処に行きたい?と聞くとつくばのクーロンヌでパンを買いたいとのこと。
お安い御用よ。
ジャージャー降る中、女3人の会話は留まることなく。。。
クーロンヌで思い切り、買って、ぎりぎり濡れないテラスでコーヒーを何杯も。

この二人猫派なんだけど、ナナのことは特別可愛がってくれるので、
一緒にお出かけしても、ナナのお世話係が3人なので非常に助かります。

そんな忙しい二人が帰りにお土産を。。。
一人は先日、両親を乗せて十和田湖まで旅行に行ったそうで
いくら運転が好きでも、往復1700キロはきつかったでしょう。
それができるのよね。。。
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きりたんぽ、野菜たっぷりで頂き美味しかったよ!

そして、こちらはパウンドケーキを二人に焼いてきてくれました。
そんな心配りのできる人なのよね。。
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美味しくいただいたよ!

ナナもぐっすり休んで。。
夕食には師匠のところで見た、イカにらちぢみ@stillたれでうまうま♪も作って
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にんにく苦手な私でも、このたれで美味しく食べました。


頑張って働き、それでも楽しく暮してる友人に逢った夜、又こんな言葉に出会いました。


     宇野千代さんの言葉より

 行動の力

人にはおかしいと思われるかも知れないが、私は、これは難しいと思われることには、
自分のほうから進んで、その難しい事柄に這入っていく、そういう方法を身につけていた。
 これはアランから学んだことで、そうすることによって、その難しいことが、
最もたやすく、愉しいことに変貌するからである。自分のほうから進んで、である。

                                        『失恋上手』
by sarutobietthan | 2008-10-25 22:05 | おでかけ | Comments(4)

秋の美味しいもの

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うちの庭も秋めいてきました。
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え、まだ早すぎるんじゃないの?
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まだまだ、がんばってるの。。
秋って困るわよね。
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かぼちゃも美味しいし。
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栗。
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栗きんとん、栗100%。これがかなり美味しい!
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焼りんごインブルーベリー、栗のブランデー煮入りアイス。
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サツマ、焦げた。。。
食べっぱなし。
そして、作ったお弁当は、
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試験中の娘仕様。
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私仕様。
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旦那仕様。
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焼鮭、レンコンサラダ、黒豆、大学芋、たまごやき。
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一口カツ、目玉焼き、かぼちゃのサラダ、ほうれん草の胡麻和え。
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じいばあが旅行でいない今晩は手抜き。炒飯定食に。
秘密兵器はこれ。
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stillさんのにんにく醤油。
にんにく苦手な私でもOKです。
いつから、ダイエット始めよう?
by sarutobietthan | 2008-10-23 22:28 | お弁当 | Comments(6)

10月のお料理教室

今月のお料理教室は久々の新入生ありや、8000円のお食事放棄の参加ありで
緊張しました。
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秋ということでみんなの大好きなサツマイモのモンブラン、おさつモンブラン。
プレーンとココア、2色のスポンジを焼き、カットした上にゆるめの生クリームを
載せて、おさつクリームを搾り出して飾ります。
こちらは器用な新入生にお願いしました、大成功!
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山ほど作ってもらいました。
皆さん、おうちに持ち帰ると家族が喜ぶというのでこんなに作りました。
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ハロゥインの月なので、ぼっちゃんかぼちゃのグラタン。
フライパンでホワイトソースを簡単に作ります。
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あまったグラタンを、あちあちと言いながら皆でつまんで食べるの、美味しいんだよね。
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顔も作ってもらいました。
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そして、stillさんのにんにく醤油のから揚げ。
醤油ににんにくの皮をむいて漬けておきます。
鶏肉ににんにく醤油、小麦粉、卵を絡めて揚げます。
少ない油で、いじらないでからっと揚げます。
ところが、いじらないではいられない人、いるんですよね。
我慢しましょう。
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里芋の炊き込みごはん。
里芋、鶏肉、しめじ、ピーマンをカレー粉、トマトソース、コンソメで炊きます。
カレーと里芋って、案外相性いいのです。
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あまりにも、お腹一杯で食べるのを忘れてしまったチョコわらびもち。
冷蔵庫に冷やしておいたのが原因だわ。
わらび粉に砂糖、ココア、牛乳、生クリームを混ぜて練るだけなので簡単。
バターなどを使わないので低カロリー。
冷やすとますます美味しいです。

今回は勤務先の食事会と重なってしまい8000円のお料理+お土産付きというのに
こちらのお料理に何人も参加していただき光栄でした。
その分、楽しんでもらえたかな?
こんなドタバタのお料理教室、不安を覚えませんでしたか?K子さん?
こちらはほとんど長男の嫁ばかりの参加です。
話さなくても心が通じるのよね。。。
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by sarutobietthan | 2008-10-21 20:28 | 料理 | Comments(10)

つくばでリッチなランチ

つくばのALTO BOSCOさんで、お友達とランチを食べてきました。
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お店が新しくなって初めて行ったのですが、他県ナンバーの車も沢山で人気の様子。
ご一緒してくれたのは、
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まろんちゃん。
私はまきさんのシャツのボタンが可愛くて、つい目がいってしまいました。
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ぬくぬく、コタツ代わりになれそうな、ロビン君、ルパン君。
あったかいよ!
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花ちゃん。
お嬢様に俗世間の話沢山聞かせてしまったわね。
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ノイス君、ミルヒちゃん。
あら、こちらも毛皮代わりになれそう。
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やっと、仲良くなれそうなくぅちゃん。

こちらは本格的なイタリアン。
有機野菜など素材にこだわった創作料理のランチ。
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前菜です。
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お肉のランチはつくば鶏と豆をトマトソースで煮たもの。
柔らかくて美味しかったです。
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もちろん、デザートもぱくぱく。

テラスに落葉やどんぐりがころころ。。。
楽しい赤裸々な暴露話し。
食後に腹筋は使ったけど、笑いシワが。。
女同士ならでは、茨城県内ではならの話題で盛り上がり、あっという間に帰る時間に
なってしまいました。
皆さん、ご一緒していただきありがとうございました。
まきさん、お世話様でした。

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あ、ナナを忘れてました。。
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by sarutobietthan | 2008-10-19 21:33 | おでかけ | Comments(12)

秋のお弁当は。。。

すっかりリフレッシュしてきた今週のお弁当は。。。
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実家からもらったきのこの混ぜご飯、ほうれん草のオムレツ、肉団子の黒酢あんかけ、
筑前煮。
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かぼちゃとサツマイモのサラダ、ほうれん草とウインナー炒め、ハスと人参、コブのキンピラ。
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白身魚のフライ、たまごやき、ほうれん草の胡麻和え、ひじきのふりかけ。
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今朝は写真撮る時間ありました。
毎朝、これだけ作ってます。
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私達が出かけた日の子供達のお弁当。
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鮭のたれ焼(もちろん、あのたれで)うぐいす豆、やきそば。

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そしてこちらがstillさんのとこで見た、おさつmoドキッ!
さつまいもをオーブンでかりかりに焼きました。
娘は大好き!
そして、もうひとつ。
栗をブランデーで煮たので、ミルクレープロールの和製秋バージョン。
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抹茶と小豆バージョンも。
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後は鹿沼で買った京いもで筑前煮。
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きのこ餡かけハンバーグ。
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ぶり大根。
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作って、食べて、洗って、片付けて、また作って、食べて、、の繰り返しの毎日。
これを、これからもずっとだよね。
でも、作れることに感謝、食べてもらうことにも感謝、食べられるとこにも感謝を忘れずに。。

あるところで、こんな素敵な言葉見つけました。

宇野千代さんの珠玉の言葉より、

「人生はいつだって 今が最高のときなのです。」

「私は幸福 昔も 今も これからも」

「幸せのかけらは幾つでもある 
 ただそれを見つけ出すことが
  上手な人と下手な人がある」

ターシャも言っていたね、同じこと。
精一杯、生きた人のたどり着くところは同じだね。
by sarutobietthan | 2008-10-16 22:39 | お弁当 | Comments(8)

レイクウッドリゾートでピザ作り

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さて、バーベキューの〆は手作りピザを石窯で焼いて食べます。
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オーナー手作りの石窯です。
まずは、オーナーがお手本を作って焼いてくれます。
後はどうぞと、去っていかれました。。。。
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まずはジュニアがかわいいピザを。
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窯に入れるのが難しい。。
なにしろ生地は薄いほうが美味しいので、うすーく。
ピザソースや具、チーズはたっぷりと。
それを、窯に入れるのがかなりの難題。
窯の温度は300度以上です。
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こちらは私作。
こんな風景で、石窯で、手作りで、皆で、美味しいに決まってる!
ピザが1番美味しかったよ!
 
せっかくだから、ドックランへ。
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広くて色んな施設もあり、飼い主さんものんびり楽しめます。
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な、なのにこんなにテンションも尻尾も下がってるお方が、、
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ランに来たばかりなのに、出口から離れないわ。。。
いつもの、御転婆はどうしたの?
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外に座って、赤とんぼを眺めたり、
流れる雲をずっと見ていたり、
川のせせらぎをずっと聞いてたり、
走るわんこを眺めたり、
何もしないでただ居るだけでも、思わず顔が緩んで
背中に背負ってるもの、皆鹿沼に置いてきちゃいました!
by sarutobietthan | 2008-10-15 00:24 | おでかけ | Comments(8)

鹿沼へ至福のおでかけ

行きたいところリストに満載している鹿沼へ、ついにお出かけしてきました。
本当は日光~鹿沼のコースでしたが、日光の混雑ぶりが凄いらしく、
ゆっくり鹿沼にしました。
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まずは清流の里かすおに到着。
目的はやはりジェラード。
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右はバニラと小豆。
左はゆずリゾット、サツマイモ、胡麻。
お姉さんがおまけに食べたいのひとつ、載せてくれました。
前にも食べたけどリゾットはご飯が入ってます。
サツマイモもつぶつぶのおさつがたっぷり!さすが行列ができるアイス!

すかさず、近くの花農場「あわの」へ。
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私の大好きっ系です。
ハーブ畑が広がり、ドライフラワーが天井に。
テラスならワンコもOKです。
ケーキもハーブティもピザも美味しそう。
しかし、次に行くところでバーベキューなので我慢してハーブティを買ってきました。
女同士でゆっくり来たいところです。

この日の目的地、レイクウッドリゾートへ。
ここは、釣りもでき、バーベキューもでき、ドックランもあり、カフェもあります。
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バーベキューはこちらでできます。
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隣の川と木の上にツリーハウスがありました。
大人だと二人がやっと入れる大きさ。
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二階にベットルームもあり、可愛い!
少女に戻ってしまいます。
この日はいつもの道連れされる友人達と、小山に来ていたkeikoさん&ジュニア&ライル君&ベルちゃまが飛び入り参加してくれました。
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そして、皆でバーベキュー。
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野菜や骨付きハム、ベーコンブロック。
ピーマンや茄子ってこんなに美味しかったの?
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スペアリブにガーリックトーストもありました。
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ダッチオーブンで焼いた鶏の丸焼き。
とっても柔らか、人参も甘くてとろとろ。
誰かがナナがお鍋に入ってる!と、誰だ?
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そして、グラタン。
こちらも、熱々で美味しかった!
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この後、皆で悪戦苦闘のピザ作り、、、、につづく。
by sarutobietthan | 2008-10-12 21:54 | おでかけ | Comments(14)