夏休みごはん

今日はもの凄い暑さでした。
こちらは雨も少なく、お散歩コースの池は干上がり魚が沢山死んでるそうです。
自然は厳しいけど、これも自然が起こしたことなのか?人が起こしたことなのか?
1日、高校野球、オリンピックで終わってしまいます。
あっという間に夜!
夜といえば、今晩全員揃ったので実家にお線香あげに行ってきました。
娘の運転。息子、私達夫婦、本人、全員緊張で足つっぱって、のどか湧いて、
会話少なく、時々旦那のブレーキ、ブレーキの声。
無事に着き、一家心中にならなくて良かった。。疲れた。。
お料理もスイッチが切れてます。。。

この間やさとブルーベリーファームで買ってきたブルーベリー。
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粒が大きくて、甘い!
ジャムにしましたが、甘くてレモンを足しました。
日本のブルーベリーじゃないみたいです。
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アセロラゼリーの上に白ワインゼリーを載せてみました。
大人の味でした。
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相変わらずガーリックバターやハニートーストとブルーベリージャムも付けて。
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ただ、ヨーグルトと食べても美味しいです。

そしてトマトが山ほどあったので、トマトソースを作りました。
たまねぎのみじん切りとにんにくのみじん切りとオリーブオイルでよーく
甘みがでるまで炒めて、トマトのみじん切り、オレガノ、バジル、塩を入れて煮込みます。
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パスタやピザ、チキンソテーでも美味しそう。

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そして、これこれ!
茨城のだし。
友人がこちらで見て、だしを作ったのですが切り昆布の代わりにふじっこの塩昆布を
入れてみたら、ばかうま!
だし定食でご飯2杯はいけるということで、作ってみました。
今回は、茄子、きゅうり、しそ、塩昆布。
わー、すんごく美味しい!
気がつけばご飯茶碗1杯、食べ終わってます。
ゆかりのふりかけも足してみました。
山形ではなく茨城のだしですね。
ぜひ、どなたか試してください。食欲もりもりです。

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こちらは五目おこわ。
もち米があったので作ってみました。
具はにんじん、油揚げ、干ししいたけ、鶏肉。
実は1品足りません。。
具を細かく切って、炒めてstillたれで煮込んでだしともち米に入れて炊きます。
美味しかった。

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この日も、肉じゃがの肉以外は、頂き物。
かぼちゃサラダは胡麻ドレッシング味で作りました。

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これは、豚キムチ丼。

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最近、特に御転婆なお嬢様。
こんなところに載って、ドアを開けたら飛び掛りそうです。
そんな、お嬢様にお届け物が、
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まきブランドのお洋服。
とっても、嬉しくておでかけ着にしましょうね!
なんとか流星群の流れ星と、桃とお肉を求めて明日出発です。
by sarutobietthan | 2008-08-15 23:45 | 料理 | Comments(4)
Commented by cocoパパ at 2008-08-16 00:30 x
今日は暑かったです。
だが、我が家の女衆は今日もエアコン無しで過ごしてました。
東京からPieの友人が来てましたが、平気だった様です。
女性の方が暑さに強いのでしょうか?

もち米の五目おこわ。
長年のPieの課題。
何度作っても、失敗と嘆いています。
是非、詳しい分量を教えてやって下さい。

まきブランドのお洋服、ナナちゃん凄く可愛いです。


美味しい食べ物が、いろいろ&沢山並びましたね。
楽しく賑やかな食事会になって羨ましいなー。
沢山の買い物をすると気分爽快!
暑い中の買い物でナナちゃんもお疲れ様でした。

デニッシュ好きなんですか?
日立にもデニッシュの美味しいお店あります。
メイプルから2,3分の住宅街にひっそりと。
人気店なので、お昼には売り切れてしまいます。
今度ご紹介したいなー。
Commented by こざる。 at 2008-08-16 13:43 x
↑前半は外国のブランチのようでしたが、後半にはしっかり和食も。
本当に万能でらっしゃいますね! 
どれも美味しそうで、お腹いっぱいのときに見てもよだれが出そうです。
‘茨木のだし’パクらせてもらいます♪

お洋服、とっても可愛いですね。
ナナちゃんの美人度もUPしてますv
Commented by sarutobietthan at 2008-08-17 23:06
cocoパパさん
住宅街の人気のパン屋さん、聞いただけでも行きたくなります。
この日も冷房つけないなんて、軽井沢のようなところにお住まいですか?
海の近くは涼しいでしょうね?
冬も暖かいですものね。
五目おこわは、stillたれで味付けしました。
このたれ、作っておくと万能で役に立ちます。
醤油1:みりん1/2:酒:ざらめ1/2で一煮立ちさせます。
鶏肉、人参、油揚げ、ごぼう、しいたけなどをこのたれで炒めてから
煮ました。もち米5合で、たれは200ccくらいでした。
あとは、炊飯器のおこわの水の線までたれとしいたけの戻し汁と水を入れて、具を入れて炊飯です。
このたれで、丼物も作ってみてくださいね。
Commented by sarutobietthan at 2008-08-17 23:10
こざるちゃん
でも茨城のだし、かなりお米の消費が激しくなりますよ。
茄子好きのこざるちゃんにはお勧め!ですが。
万能といわれると、恥ずかしいのですが
貰った食材を使うだけですわ。。
でも、それは旬のものだし地のものですから
身体にはいいですよね!
貰ったものをより美味しくがモットーです。
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