紫芋が手に入ったら 作ろうと思っていた紫芋のタルト。 なかなか、腰が上がらずにいました。 朝、インスタのストーリーを見ると 娘の幼馴染が投稿していました。 彼女は娘の結婚式でも ウエルカムボードや席次表、サンクスカード まで1枚1枚手作りで徹夜で 作ってくれたのでした。 今年の夏にご主人の都合でカナダに移住して 自分で就職活動をして働いています。 なのにこうして時間を作って 誰かのためにケーキを焼いている。 恥ずかしくなります。 なので紫芋のタルトを作りました。 タルトの中身を何にするか悩みましたが クリームチーズに。 クリームチーズの味酸味が 紫芋の甘さを引き立ててます。 どちらも美味しい。 職場で試食してもらい クリームチーズに決定しました。 きちんと裏ごししないと 口金につまります。 フードプロセッサーだけでは 小さな粒が残ってしまう。 漉し器を使わないと万全ではありません。 クリスマスは特別に買い物にも 行かず家にある材料で。 コストコのマッシュポテトにカレー粉を 混ぜて薔薇絞り。 滑らかなので絞りやすい。 柔らかチキンのトマト煮込み。 しめじや玉ねぎ、ピーマンも煮込み ボリュームたっぷり。 そしてシフォンケーキを焼きました。 久しぶりに焼きました。 クリームはクリームチーズと生クリーム。 最初に全体に生クリームを塗ったので だれないようにサッサと薔薇絞りしなくては ならないのですが、クリーチーズと生クリームのバランスを取りながら調整して 絞り袋に入れ絞りますが 自分の使いたく口金では上手く出来ず。 全く思ったようにできません。 ただシフォンケーキとクリームは とても美味しく満足。 後は練習ですね。 たっぷりのパン生地を使い シカゴピザも作ってみました。 溶けるチーズに生クリーム、白ワインと 混ぜて大人の味でした。 なりたい自分になる為に 時間を生み出して 色々作っていかなくては。 諦めたら終わりですからね。 身体を軽くしていきます
by sarutobietthan
| 2019-12-26 22:12
| 出来事
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Comments(2)
今年も素敵なお料理の数々、写真を見ているだけで食べたくなるものばかり。
いつもありがとうございました。 寒い日が続いています。 体調を崩さないようにお気を付けください。 また来年もよろしくお願いしますね。
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sarutobietthan at 2019-12-31 20:09
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