9月のお料理教室。秋の美味しいもの三昧。

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9月最後の日、やっとお料理教室が出来ました。
8月は余裕がなく、皆に逢えなくて寂しかったので
お喋りが楽しくて、愉しくって。。
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酵素シロップを作りたい人が、30分早く集まり
梨、パイナップル、キウイ等で作ります。
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作ってから結構早く、水分が出て来ています。
翌日から、頑張ってかき混ぜてね。
注意点が何点かあるので、良く作り方を読んで
出来上がりが楽しみですよ。
酵素は、人間の体にとっては必要不可欠です。
パイナップルの真ん中の芯の様な部分には
酵素がたっぷりあり、抗がん剤以上に癌細胞をやっつける
パワーがあるのだそうです。
私も、作って母に飲ませます。

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今回作ったのは、デパ地下のような春雨サラダ。
人参、きゅうり、ハム、ブロッコリースプラウトと春雨。
春雨は、水から茹でずたれで春雨を茹でるので水っぽくなく
味が良く沁みます。

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最後に、胡麻とごま油、ラー油で味を調えます。



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食べるときに、生春巻の皮で巻いてみました。
味がしっかり付いているので、たれに付ける必要がありません。
こちらは、塩から揚げを揚げています。
酒、塩、砂糖、マヨネーズ、にんにく、生姜、胡椒で鶏肉に
下味を付けて置き片栗粉で揚げます。

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さっぱりして、柔らかくとても美味しいです。
お弁当にも、ぴったり。

そして、みんなのリクエストで作ったさつまいもチップス。
妹が運動会で作って来て、とても美味しく見映えも良かったのです。
妹に教えてくれた本人がいたので、早速教わります。

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まずは、さつまいもを薄く2ミリにスライスします。
水にさらして、ペーパーで水気をふき取ります。


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素揚げします。
別のフライパンに砂糖と水で飴状にしておきます。
揚げたさついまいもを、ペーパーに広げて黒ゴマ、たれ、塩を塗します。
食べ出したら、止まりません。


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こちらは、米ともち米に雑穀米の上にさつまいもを載せて
炊いたサツマイモご飯。
ご飯の塩味に、さつまいもの甘さがちょうど美味しいです。
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こちらは、かぼちゃを蒸してペーストにして
かぼちゃぷりんを、作っています。
カラメルたっぷりで、美味しく出来ました。



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こちらは、さつまいものチーズケーキ。
クリームチーズとさつま芋って、こんなに合うの?というケーキです。
かぼちゃでも、作ると美味しいと思います。

今回、かぼちゃの簡単な切り方を実演しました。
へたの所をカットして、菜箸を1本下まで刺します。
刺したまま真ん中から二つに切ります。
もう、ここでパリパリと割れます。
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久し振りに逢ったので、ゆっくりおしゃべり。
作る途中も、色々なハプニングは毎回ですが
案外、見かけはしっかり者に見えるのに天然さんが
結構多い事を改めて確認しちゃいました。

7月も参加費22000円を、にゃんだ―ガードに送金させて
貰いました。
今回の参加費、17000円も送金させて貰います。
皆さん、ご協力ありがとうございます。

お料理教室の仲間といる時が、本当にリラックスできて楽しい時間だと
つくづく思います。

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by sarutobietthan | 2017-10-01 22:36 | 料理教室 | Comments(6)
Commented by midori1872 at 2017-10-02 12:32
ナナママさん!
サツマイモチップの作り方を教えて下さ~~~~い♪
大好きだけど、市販の袋にはちょっとしか入ってないのよ。
我が家のサツマイモはデカいけど、、、、
頑張って作るので教えてね((^◇^)
Commented by momo at 2017-10-02 17:18 x
毎月恒例のお料理教室ですね。
家が近かったら絶対に行きたい!!!
遠くても参加しちゃおうかな?なんて思ったりして。。。
酵素シロップ美味しそうですね、お母様のお身体にもよさそうだし(*^^*)
さつまいもチップスもとっても美味しそう、色んな料理にさつまいも三昧ですね。
日々色んな事が起きますが、どうぞ心の力を抜いてリラックスしてくださいね、そうそう深呼吸(^◇^)

Commented by sarutobietthan at 2017-10-02 21:42
midoriさん
さつまいもチップス、本当に美味しく食べたら
止まりません。。
おやつにも、お弁当にもいいですよ。
病みつきになります。
早速、レシピ載せておきますね。
Commented by sarutobietthan at 2017-10-02 21:45
momoちゃん
お料理教室、講師で来てくださいよ。
毎回、愉しいですよ。
今回も、どれも美味しくランチで1280円だねって
値段も決まました。
酵素シロップも、飲みだすと止まりません。
美味しくて体にもいいですよ。
Commented by kyoko4564 at 2017-10-05 09:01
美味しい楽しいお料理ありがとうございました。
塩唐揚げお弁当に冷めても美味しいと好評でしたよ。

春雨サラダは、娘達はおかわりして、これから主食は春雨でいいわ~だって…
準備は、重たくて大変だったでしょうね

お疲れ様でした。
おさつチップスも今度作りマース
Commented by sarutobietthan at 2017-10-05 22:53
kyokoさん
塩から揚げ、良かったです。
色も綺麗だし、味も良いと好評です。
春雨サラダも、美味しいですよね。
大量に作っても、なくなります。
準備は大丈夫なのですが、忘れ物がいつも心配です。
また、今月も愉しみです。
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