2月22日のD Life.⑫

やっと、ナイジェルのシンプルクッキングを観ました。
今度はメモを取ったけど、読めない?
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寒くなる季節にはスパイスを使って温まりましょう。
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にんにく、パプリカ、ターメリックを使います。
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オリーブオイル、クミンシードも鶏肉にかけねかせます。
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レモン、たまねぎ、サフラン、オリーブ、コリアンダーを鶏肉と炒め
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オーブンで焼いたら出来上がり。
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ナイジェルさんの庭のイチジク。
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カットして、蜂蜜とお酒をかけてオーブンに入れます。
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熱々にアイスクリームを一緒に。
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イギリスのデザートは果物を焼いてアイスクリームで食べるのが定番?
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市民農園です。
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ズッキーニににんにく、ローズマリー、とうがらし、塩コショウ、パンを
入れ炒めました。
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お手製のエルダーフラワーのシャンパンといただきます。
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ラム肉に小麦粉をまぶすます。
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たまねぎ、にんにく、ローズマリー、じゃがいもと炒め
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オーブンで焼いて出来上がり。
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茄子は塩を振っておきます。
水分が出てオリーブオイルの吸収が良くなります。
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スパイスを沢山使います。
カルダモン、唐辛子、クミン、ターメリック、塩コショウ。トマトと煮込みます。
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辛すぎるときは、ヨーグルト、サワークリームを入れます。
コリアンダー、ミントも入れました。
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カボチャにバター、塩コショウを載せてオーブンで1時間焼きます。
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玉ねぎを炒め、生姜、シナモン、クミン、パプリカ、レーズンと
カボチャに詰めて10分焼きます。
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カボチャとシナモン、レーズンは相性がいいです。
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やっぱり、どのシーンも綺麗です。
by sarutobietthan | 2013-02-24 21:23 | D Life
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