ちいさな幸せのある毎日

今年のオープンガーデン@B・ブルーグレーガーデン

今年も、笠間の秘密の花園のオープンの日に

なりました。

今年は風も気持ちよく、青空。

花がより一層輝いて見えます。

フランスのアンティーク。

どこを見ても絵になります。

自然に根付いてる花々。

利休梅も満開です。

可愛いクレマチス。

こちらはアメリカのアンティーク。

庭にはずっと、アゲハがひらひら飛んでいました。

私が大根の花を欲しくなった訳。

赤のドウダンツツジ。

ゆっくりした気持ちで呼吸して、

好きな人とのおしゃべり。

何時間でもいたい場所です。

なのに、早朝から今年初の草刈機。

頭がびっしょりでシャンプーしてる時に

気がたいたこと。

ドライヤーが持てない。

腕がプルプルしてカップも持てなく

口を持っていったのよ。

相変わらず加減が分からず、気持ち悪くなってから休憩。

洗い髪で出かけて行きました。

楽しい出会いもあり、いい日になりました。

うふプリン。

材料)

牛乳…375CC

玉子Ⓜ︎…3個

砂糖…70ｇ

バニラエッセンス…少々

作り方)

①玉子は尖った方をコツコツも打ち付け

穴を開けて中身を取り出す。

良く洗い小さな器に入れて固定しておく。

②鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ

砂糖を良く溶かしたら、火から直ぐ下ろす。

③ボウルに玉子を割りほぐしバニラエッセンス

と冷ました②を加えて混ぜる。泡だてない。

④濾し器でこし器、玉子に流す。

⑤フライパンに3センチ位のお湯を沸かし玉子の器を並べて強火で3、4分。この時蓋をする。

火を止め余熱で10分置く。蓋はしたま。

カラメルは無くても美味しいですが好みで

いてれも。

玉子の数とプリンは合わないので、余ったプリン液は他のココットなどで作って下さい。

ゼリエースでチーズケーキ。

材料)

クリームチーズ…200ｇ

生クリーム…200CC

ゼリエース…1箱

牛乳…100CC

作り方)

①クリームチーズは室温で柔らかくするか

レンジで20秒。

②生クリームは泡だてて、6分立て。

③ゼリエースは50CCのお湯で溶かして、

水50CCを追加して良く混ぜる。

④クリームチーズと牛乳を混ぜ、溶かした

ゼリエースも加えて混ぜる。

泡だてた生クリームも加えて器に流して

冷やし固める。

日曜日。

土曜日の夜は嵐のようでした。

日曜日の午後遅くにやっと太陽が

出ました。

急いで八重桜のある場所へ。

午前中、娘が来ると言っていたので

スコーンを焼いたり、イチゴジャムを煮たり。

筍ご飯を作って、プリンを用意して。

待っても来ないので。

味見。

美味しい！

自画自賛。

娘の友達は、字がずさんだと思い込んでた。

来ないので痺れを切らし、待っているであろう

母の買い物を持って実家へ。

まっ直ぐ実家に向かうのは、勿体無く益子経由。

キッチンスロープさんへ。

雨上がりの新緑はとても綺麗。

食べたかったフルーツサンドを買いました。

実家到着。

庭のチューリップを眺めていると

父が駆け寄り私に言います。

母が二晩続けて夜中にサッシを開け始め

私が来るから開けるんだと言うのだそうです。

よくある寝ぼけならいいのですが。

本物だったら困るわ。

私を待っていたのだか、頼んだ花苗を

待っていたのだか？

この前までは、もうガーデニングは出来ないと

言っていたのですがこの見事なチューリップを

見てやる気が出たようです。

綺麗な花は、やる気も元気もくれるんですね。

ホームセンターの売れ残りの安い球根ですが

綺麗に咲いてくれました。

帰りは笠間のお庭をフライングで

覗いて来ました。

利休梅が綺麗。

これから、益々楽しみが増えていきます。

4月のお料理教室。薔薇巻き寿司。

昨日は、お料理教室の日。

今回は、リクエストの薔薇巻き寿司です。

得意ではない分野ですが、巻き寿司を習ってる方とやりとりしながら夜に練習。

動画を見たり。

色んなコツを掴みました。

巻き寿司の醍醐味は、切った瞬間。

わー！と歓声があがります。

綺麗に出来て、皆満面の笑みです。

これは、母の日に作りましょう。

デザートは、玉子の殻で作るうふプリンと

ゼリエースで作るチーズケーキ。

うふプリンも玉子を割る以外は、簡単で早い。

新しい急須の使い方。

玉子が沸騰して動いてしまう時の対策。

ゼリエースで作るチーズケーキは、前回の教室で残ってしまい何かいいものは？と試作。

ゼラチンを使わずにクリームチーズと生クリーム、牛乳を混ぜるだけで出来ます。

食べても上品なお店並みの味。

試す価値ありですよ。

一口食べてびっくり‼️です。

昼間の教室だったので、全てお持ち帰り。

あと一品、春巻を作りました。

もやしと春雨、豚ひき肉の春巻。

具を味見しましたが、そのまま食べても

美味しい。

生姜が効いてます。

1人1０個もちかえるので、100個分作りました。

給食並みです。

揚げずに具と皮を持ち帰り、各自で自宅で

揚げてもらいます。

昼間の教室だとゆっくり出来て、夕飯の

心配も無いので喜ばれています。

でも、夏になると暑くてどうだろう？

思った以上に、薔薇巻き寿司がよく出来て

一安心です。