ちいさな幸せのある毎日

鮭弁。

久し振りに自分のお弁当を作りました。

鮭弁です。

鮭は焼いてしばらくすると固くなってしまうので、ふっくら焼ける方法を。

フライパンにクッキングシートを敷き

鮭を3分くらい焼いたら酒を大匙1から1.5

くらいかけて蓋をして蒸し焼きに。

途中返して焼き目をつけます。

お昼に食べても固いところはありません。

グリルで焼くよりずっと美味しくできました。

シャトルシェフで牛丼を作りました。

これから煮込み料理が増えるので

大助かりです。

栗ときのこの炊き込みご飯。

秋は美味しいものが沢山。

仕事帰りはもう暗くなり、家路を急ぎます。

昨日はかなり肌寒くなりシチューを食べたい

ハンバーグも作りたい。

ので、ハンバーグシチューにしました。

もう少しとろみがあった方が良かった。

週末の台風が心配ですね。

皆さん、水や食料を買ったり

ブルーシートも売り切れてました。

我が家は備え無し。

ナナパパが家の周りを片付けてます。

植木鉢をあちこちに仕舞われ

後で探すのが大変です。

稲刈りが終わった後の田んぼと筑波山。

籾殻の燃やす匂いがしてきそうです。

直売所の隣の蕎麦畑です。

昨日も今日も恨めしいくらいの青空です。

台風来るんですよね。

今晩は唐揚げ。

週末、台風の被害がでませんように。

楽しい薔薇絞り。

あんケーキレッスンから、もう作りたくて

作りたくて。

チョコレートマフィンを焼き、さつまいもを

クリーム状にして

薔薇を絞りました。

でも、さつまいもクリームの硬さが

難しい。

最初は粒が少し残り口金に詰まります。

もう一度フードプロセッサーにかけて

滑らかにして生クリームを少し足します。

ぐるぐる絞るのが楽しい。

お土産にしても可愛い❤️

昨日は、お嫁ちゃんちの人参でキャロットケーキを焼きました。

しゃなママさんのレシピです。

人参はたっぷり摩り下ろします。

胡桃、干し葡萄、シナモンを入れました。

人参臭さも無く、誰が食べても美味しい。

この上から、クリームチーズと砂糖、レモン汁

生クリーム少しを混ぜて絞ります。

絶対にこれは美味しいはず。

さつまいもクリームの時よりは滑らかで

絞りやすい。

断面はこんな感じです。

人参も胡桃も干し葡萄もたっぷり。

職場に持っていき試食してもらいました。

好評だったので次回のお料理教室で

作ろう。

次は何を作ろうか楽しみです。

茨城を食べよう収穫祭へ@鹿島サッカースタジアム

今日は、ここちゃんのコーラスのミニコンサートがあると言うので鹿島サッカースタジアムへ。

茨城を食べよう収穫祭というイベントです。

ここちゃん達は1時から。

随分、早く着いてしまいました。

まずは、常陸牛のローストビーフ丼が

限定300食600円の列に並びます。

でも、今日こちらの地域は台風並みの風が

吹いてます。

私は息子にパーカーを借りましたが

それでも寒い。

こはるちゃんは着いた途端に

帰りたい、、、だって。

ローストビーフ丼とステーキ丼を買って

ピザを買って。

テントも揺れゆっくり食べられないので

車に避難。

美味しそうなお店が沢山出てるのに。

皆が先に車に行き、私は買出し係。

美味しそうな厚焼き玉子を買って

飲み物を買って

八千代町の白菜メンチを買いました。

揚げたてで味がついていて安くて

美味しかった。

桜川市からは真壁高校が出店してて

イチゴジャムを売ってました。

大洗のしらす丼も美味しそうでした。

スタジアムは改装中でした。

車の中で買ってきたものを食べます。

600円だから小さめですが

柔らかくてご飯も美味しかった。

お昼からねばーるくんのライブがあるので

1人で行ってみました。

誰も行かないと言うのだから。

そしたら、余りの強風で飛ばされたテントが

あり補強中でライブも続行するか中止になるか

わからないとのこと。

えー、ねばーるくん見たいのに。

その後、ここちゃんたちの歌で

その後ウルトラマンタイガショー

ネバーギブアップのライブもあるのに

中止になりました。

朝早く出てきたんですが。

ここちゃんをお迎えに行って帰ります。

残念でした。

沢山、練習したのにね。

その後のナナ。

関節炎も直ぐに良くなり、少しづつ散歩も

歩き出しました。

また、水曜日の夜にブルブル震えて

お腹が熱く食欲も無く、動きません。

翌日、病院に行くとまた40度超えてます。

抗生剤を貰い帰ってきました。

薬を飲んで夜には少し食べて

翌日もいつもの半分くらいは食べました。

ナナ以外にも体調の悪い子がいます。

時期的に温度差に付いていけない。

今日の台風の気圧や高温が心配でした。

暫くは大事を取りましょう。

前回作って好評だったので

また、ごぼうの唐揚げ。

酒、醤油、下ろし生姜、下ろしにんにくで

太めに切ったごぼうに10分以上漬けて

片栗粉をまぶして揚げます。

癖になる美味しさ。

前回のパン教室で作ったスパイシードックの

復習です。

キャベツを粒マスタードで味付けし

ウインナーをカレー粉入りの生地で包みます。

食欲がより湧きます。

こちらはささみで作ったチキン南蛮。

先日、オリーブさんで食べたカレーが

美味しくて作ってみました。

玉ねぎと人参と鳥もも。

人参はかなり大きく切って、鳥ももも

大きく切ってシャトルシェフで煮込みます。

美味しいけどちょっと違う。

後日、オリーブさんに教わったので

また作ります。

最後のゴーヤを貰ったので

ゴーヤチャンプルに。

友達が買って来てくれたマロンタルト。

タルト生地の上に栗の渋皮煮にマロンクリーム

で包んだタルトです。

笠間のはたおか製菓のお菓子。

タルトがサクサクで、笠間の栗たっぷり。

秋は美味しいものが沢山です。

ご馳走さま。

さつまいものチーズケーキ@カフェ海のふた

笠間市のカフェ海のふたで、新メニューが

登場したと聞き早速行って来ました。

さつまいものチーズケーキ。

甘さは控えめで、さつまいもの食感を

残してあります。

さつまいもの甘さと、クリームチーズの

酸味が上手くマッチして美味しい。

入り口にアケビや、柿。

コスモスも咲き、暑くても秋を感じます。

オーナーさんとのお喋りが楽しすぎて

写真を撮ってません。

先日のU字工事さんと話した事を話して

盛り上がります。

素朴な人、好きだものね。

最近、見た心に残る言葉。

なるほどと思えます。

色んな人に巡り合って

段々、本当の自分になっていく気がします。

何が大事なのか知ることが大切。

仕事の帰りに思わず撮った

田んぼの向こうの筑波山。

夕暮れも早くなり家路に急ぐ時期に

なりますね。