夏野菜の作り置き。

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夏野菜が沢山あります。
先日、娘がハトコさんのパン教室でコーンスープを
頂きました。
トウモロコシと豆乳だけのスープで、甘くて濃厚で
美味しかった!
ミキサーにかけた後、ガーゼで漉してあるんだよ。
私も、作りたくなります!
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お嫁ちゃんちにブルーベリーを摘みに行ったとき
お土産にこんなに野菜を貰って来ました。
実家や、義姉宅、お隣にも分けました。
トウモロコシで、スープを作る。。
レンジでチンして、粒をこそぎ落とし牛乳とバイタミックスに
かけます。
ガーゼは無いので、ざるで漉します。
ざるに残ってるのを、お玉のお尻で押して絞ります。
ここが、肝心かも?
少し塩コショウする前に、味見。
甘くて美味しい。
漉すひと手間が、美味しくするみたいです。
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ブルーベリーも3キロ位、摘んだので1キロづつジャムに
煮ました。
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夏野菜に押し麦を入れたラタツゥユ。
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ズッキーニにツナのサラダ。
マヨネーズ、白ごま入り。
ズッキーニは塩もみします。
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ズッキーニとウインナーの塩昆布炒め。
お弁当にいいですよ。
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新玉ねぎで牛丼。
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大きなきゅうりを沢山頂いたので、きゅうりの佃煮を
作ってみました。
とても、美味しいのです。
日持ちもするので4キロ。
あちこちに、味見に配布。
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きゅうりのQちゃんは、取りあえず2キロ。
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無限きゅうり。
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ジャーマンポテト。
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病みつきキャベツ。
夕べはこれだけ作るのに、7時から11時位までた立っぱなし。
それでなくても浮腫んだような足なのに。。
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他にもお稲荷さんなど作って、娘と実家の分。
ナナパパが休みなので、配達してもらいました。
娘にはコーンスープも作ったの。
暫く外食だったから、感動。と、ライン。
お金がかかるのだから、外食はせずに作りなさいと返しましたが。
離れて住んんで、余計な心配が。
四文字熟語で言うと、本人は獅子奮闘ですが
見てる私は、前途多難。
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今晩は、ステック野菜とタコライスです。
まだまだ、きゅうりも野菜もあるので頑張ろう。

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# by sarutobietthan | 2017-07-06 22:57 | 料理 | Comments(4)

ジャーマンポテト。

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材料)

新じゃがいも・・・10個

ベーコン又はウインナー

玉ねぎ・・・1個

にんにく・・・1かけ

きのこ類(あれば)・・・1パック

塩コショウ

(粒マスタード・・・大匙1、マヨネーズ・・・大匙1、酢・・・大匙1

 オリーブ油・・・大匙1)

あれば、バジル。

作り方)

① じゃがいもはしっかり洗い、半分に切る。

  ラップをしてレンジで2分加熱。

② 玉ねぎはくし切り。

③フライパンに多めのオリーブ油を入れ、熱しじゃが芋の表面を

 ぱりっと揚げる。皿に移して置く。

④フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを入れて熱し

  ベーコン、玉ねぎ、きのこの順に加え炒める。

 ()の調味料を入れる。

⑤ じゃがいもを戻し、あればバジルをちぎり加え塩コショウで

 味を調える。
# by sarutobietthan | 2017-07-04 23:16 | レシピ | Comments(0)

無限きゅうり。

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材料)
 
ささみ・・・2本
 
きゅうり・・・2本

塩、白ごま、輪切りの赤唐辛子

(醤油・・・大匙3 みりん・・・大匙2 ごま油・・・小匙2

 ラー油・・・好み  おろしにんにく)

作り方)

① ささ身は塩を振って、ラップをしレンジで600Wで2分。

② きりゅりはへたを取り、食べやすい大きさに折る。
  ジップロックに入れ、麺棒等で叩く。

③ ささ身は手で裂き、ジプロックに入れ調味料と白ごま、唐辛子を入れ
  揉みこむ。 
# by sarutobietthan | 2017-07-04 22:58 | レシピ

7月の料理教室と、刺繍の会。

凄い暑さの日曜日は、お料理教室の日でした。
今回は、お休み無しで全員参加です。
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1時間早く集まって、クロスに好きな刺繍をしましょう。
手ぶらで刺繍の会です。
主婦が普段に使う、布巾を可愛くして使うと嬉しい。
針を持つのが、久しぶりだったり、始めたら楽しくて
はまったり、まずは糸が針に通らない。。のですが。

まず、皆さん昼間草取りしたり、生垣の刈込したり
じゃが芋掘りしてたり、私はブルーベリー摘んで来ました。
なので、ヘロヘロです。

それでも、始まれば楽しい。
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この世で1枚なので、愛着ありますね。
この次は、ステップアップして作ってみよう。
キッチンにこの1枚があるだけで、嬉しいね。

終わって先に料理を始める人も、あり。
この日、13人参加でしたがきゅうりを山ほど持って来て
全員分のパン粉で作るキュウリの漬物を作ってくれました。
一人1キロのきゅうりですから、凄い量です。
お世話様でした。
まるで、漬物工場です。
刺繍してる所は、デイサービスにも見えましたが。。
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こちらは、無限きゅうり。
いくらでも無限に食べてしまいます。
きゅうりが、瑞々しくて止まらない。。
叩いたきゅうりと、ささみを醤油、みりん、ごま油、ラー油、おろしにんにく
白ごま、赤唐辛子で味付けします。
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こちらは、焦がし醤油のコーンピラフの準備。
とうもろこしを一粒づつ剥がしていると、最初の1列はどうしても
歯で剥きたくなる。。と言うので目が離せません。
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とうもこしをバターで炒め、ウインナーも入れ塩コショウ、コンソメで
味付けしてご飯を炒め、醤油を周りに流して焦がして混ぜます。
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こちらは、新じゃがを揚げ焼きにしてジャーマンポテト。
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こちらは、スモークチキンのサンドイッチ作り。
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物凄い手際の良さで、あっという間に出来ました。
やはり、まるで工場。
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ジャーマンポテトは、玉ねぎとウインナー、きのこ、にんにくも入り
塩コショウ、粒マスタード、マヨネーズ、酢、オリーブオイルで
味付けです。
玉ねぎがとても甘く、美味しい。
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こちらは紫陽花ゼリーのはずでしたが、2、3色寒天ゼリーを
作るはずでしたが、刺繍を見ていて忘れてしまい
1色だけになってしまいました。
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ブルーハワイで作った寒天を、クラッシュして
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豆乳ミルクプリンに載せます。
豆乳ミルクプリンは、ハウスの物で牛乳を加えて作ります。
これが結構、美味しいのです。
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朝採りのブルーベリーをジャムにして、レアチーズケーキに
載せました。
レアチーズケーキは業務スーパーのもの。
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こちらも、リッチチーズケーキ。
評判いいです。
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ブルーベリーはお嫁ちゃんちで摘んできたので
お土産にもらったメロンがデザート。
トウモロコシも、頂いたのです。
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無限キュウリが、美味しくて止まらない。
ピラフもポテトも、本当に良く出来ました。
夕飯をこんなに食べたの初めて。。と言う方もいるほど大量でした。
刺繍のお茶会のデザートも一緒にでしたため、食べきれません。
いつものことですが。。
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スイカやチョコの差し入れもあり、賑やか。

コストコに行った人が、注文を取ってくれジップロックを大量に
買って来てくれたり。
自分で蒔いたバジルをポットに移して、皆に持って来てくれたり。
野菜を沢山提供してくれたり。
メンバーの為に、惜しまずに色々してくれて有難いです。
今回も、会費はにゃんだーがーどの支援として送金します。
ご協力、ありがとうございました。

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# by sarutobietthan | 2017-07-03 22:21 | 料理教室 | Comments(2)

道の駅ましこの、旬夏祭。

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今日の私の予定は、朝6時から庭の草取り。
ご飯の用意をしてから、9時に実家。
デイサービスの車に乗るのを、見送る予定。
それから、お嫁ちゃん家でブルーベリー摘み。
でしたが、早朝から大雨。。
これは、ゆっくりしなさいと言う事なんだわ。
実家は心配なので、行ってきました。
無事、2人共デイサービスに行ってきました。
母は、良かったと言ってました。
一安心。

友達が、道の駅ましこでドレッシングの試食会を
やると言っていたので行ってみました。

この土日は、旬夏祭のイベントで今日は雨余花さんも出店してます。

何回も、この前を通ってるけど店内に入るのは初めて。
お花や、野菜が沢山あります。
広くて綺麗。
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おお!やってる、やってる。
お皿にモリモリの生野菜を、くれます。
沢山並んでるドレッシング、どれでも掛けて食べられます。
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友達のは、ねぎドレッシング。
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他にも、苺やブルーベリー等色々試食できます。
沢山の人が集まってました。
ズッキーニもサラダに入ってて、生で食べられるんですね。

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ブルーベリーも、沢山試食が並んでます。
ビルマ汁の試食もあり、美味しかった。
ビルマ汁は、売り切れ。
パンやスイーツも沢山あり、愉しい。

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裏側に芝生広場が出来ていました。
お天気だったら、わんこも喜ぶ!
こちらのテントに雨余花さんが、出ていました。
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うよかっていう、響きも素敵だけど
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しつらえって言うのか、それがとても好きだな。
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すももの事を、ばたんきょって言うそうです。
ばたんきょのジャムを、ソーダで割ってばたんきょソーダ。
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濃厚だけど、さっぱり美味しかった。
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友達は、初夏ご飯。
とても美味しく感動してました。
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こちらのニゲラが、120円でした。
安すぎ。。
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こちらも、買ってみた。
いつも駐車場が混んでいるので、敬遠していたけれど
中々面白いし、芝生やテラスでゆっくりしたいな。
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イベントは、明日の日曜もやっています。
お天気だと、いいですね。

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# by sarutobietthan | 2017-07-01 21:19 | 栃木のおでかけ | Comments(2)