酵素シロップ始めました。

毎日、猛暑です。
なぜか、顔からの汗が凄い今日この頃。
眉毛が無くなって、怖い。。
それでも、休日は朝夕の草取り。
こんなに汗かいて、食欲も無いのに体重が増える。
体内が循環されてない、滞ってる感じです。
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なので、酵素シロップを作ってみることにしました。
なにしろ、私の最大の弱点むくみに効くらしいのです。
アンチエイジング、美肌、血行促進、免疫力アップ等好い事ばかり。
旬の果物と白砂糖だけで作れます。
プラム、さくらんぼ、レモン、グレープフルーツ。
毎日、手でかき混ぜます。
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農薬残留が心配な場合は、重曹水に1分以内浸けます。
2日目。
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果物から水分が出て、砂糖が溶けてきました。
3日目。
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4日目。
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表面に少し泡。
5日目。
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もう、飲めそう。。
我慢できずに、妹が飲んでみました。
飲み易く美味しいみたいです。
6日目。
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明らかに泡が多く、混ぜるときの手ごたえが違います。
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7日目。
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昨日より、泡が増えてます。
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混ぜた後の手を舐めてみると、美味しい。。
夏は、1週間で出来るので漉してシロップを取り出します。
飲むのが楽しみ。
混ぜた手も、ツルツルしっとりします。

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今日は、アナベルを剪定したのでドライにしてみます。
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バジルソースを作ったので、じゃが芋を薄めにスライスして
フライパンにオリーブオイルを入れカリッと炒め
バジルソースを載せ、チーズを載せ蓋をして蒸し焼き。
暑くて、オーブン使うとブーイングなので。。
物凄く美味しいです。
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友達からのレモンケーキの差し入れ。
妹が誕生日だったので、一緒に食べました。
やはり、爽やかで美味しい。
来月のお料理教室で、食べたいな。
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暑い日は、キムチ炒飯。
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ナナパパのお弁当も、夏野菜盛り。
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私のお弁当も。
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お嫁ちゃんちで試験栽培している、黒楽くろらくと言う茄子。
上が黒楽で下が普通の茄子です。
黒くて楽して大きくなるなだそうです。
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加熱すると、真ん中がとろとろで美味しいので
輪切りにして炒めてみました。
本当に、とろっとろ。
美味しいです。
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大きなキャベツもあるので、コンビーフと炒めます。
コンビーフなんて久しぶり。
ちょっと粗びき胡椒を振って美味しいです。
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この日も夏野菜弁当。
茄子の揚げ浸し入り。
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ご飯は海老ピラフにしました。
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ある日のプレート弁当。
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娘がいなくなってから、3合のご飯でさえ持て余します。
ご飯は炊かずに、焼きそばナポリタン。
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友達が、笠間の地粉100%の生素麺を買って来てくれました。
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汁は、きゅうりの胡麻汁。
皆が大好き。
胡麻を炒って、すり鉢でするといい香り。
食欲も湧きますね。
シソと生姜入りだもの。
2人でペロリと無くなりました。
もちもち素麺でした。
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こちらは、ニラスタミナ丼。
挽肉、ニラ、ごま油、にんにく、生姜、酒、砂糖、醤油、みりん
オイスターソース、豆板醤で作ります。
材料で、味の想像ができるでしょ?
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娘の鎌倉土産で、晩酌のナナパパ。にんまり。
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私は友達の焼いた角食パンでハニーバタートーストの夕飯。
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骨粗鬆症予防に買って来ました。

お盆まで、あと1か月。
焦り始まります。
紋入り提灯を注文するのに、紋が解らないのでナナパパに
提灯を見てと言うと、物置から出すのが面倒らしく
お墓に一緒に行って見て来ようと言います。
夜の10時ころ。
嫌だと言うと、大体の勘で構わないと言います。
どうせ誰もわからないから、と。
結局、朝早くお墓に行って私が見てきました。
頼りにできるのは、自分だけ。。です。
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# by sarutobietthan | 2017-07-16 22:37 | 料理 | Comments(8)

真夏日のオープンガーデン。

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先週末は、笠間のB・ブルーグレーガーデンが
オープンガーデンでした。
後から知ったのですが、この日の笠間は茨城で最高気温でした。
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ヤマモモがたわわに、なっています。
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シャーベットを買い込んできたので、木陰で涼みます。
皆、顔から汗が噴き出していますが、盆子原さんは涼しい顔。
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ナツハゼの実が、可愛い。
実家では、変な名前で呼んでました。
じゃんがら。。なんとかみたいな。
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日差しが強くて、上手く写真が撮れません。。
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紅?でしたか?
何種類も紫陽花があると楽しめますね。
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アラレちゃん。
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ナナも酷い顔してます。
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盆子原さんが、ヤマモモの枝を切ってくれました。
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帰ってから、早速ヤマモモを飾りました。
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夕方、蚊と格闘しながら庭仕事です。
梅雨は、どこに行ったんでしょう?
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# by sarutobietthan | 2017-07-14 21:55 | 花のおでかけ | Comments(0)

寿氷さん、おめでとう。

夕べ、友達からラインが入り「寿氷さんが、テレビにでてるよ」
へ!大変。
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本当だ!studioでかき氷作ってる。
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本人も、いつもとおんなじ。
真岡を連呼してるぞ。
これを見たら、カキ氷食べたくなるよね。
また、行列だ。。
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先月、ご結婚もされたそうでおめでたいわ。
これで、フランスも見えて来たね。

テレビと言えば、今年の3月から我が家はずっとずっと
韓国語だけが響いています。
ナナパパの韓国ドラマ癖が、始まって。
平日だと夕方6時から12時まで、観ています。
休日だとほぼ丸1日。
私は、何にも見れません。
たまに日本語のテレビを観ると、感動。

週に、見れるのは朝早い番組。
趣味の園芸はOK。
人生の楽園、ベニシアさんか尼寺だけです。
ニュースも天気も不明。
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奇跡的にみる事ができたダルメインの魔法の庭。
私は特別行きたい海外は無いけれど、イギリスのこちらには
行ってみたい。
壮大なお庭を手入れして、林檎畑も50種類の林檎がなってる。
昔の料理のレシピを再現してティールームで、出しています。
オレンジママレードが世界中から集められて。
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リスやハリネズミがいい仕事してるんです。
とっても素敵でした。
そして大和尼寺の美味しい素朴な手料理。
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手間暇を惜しまず、あるものを楽しく調理する。
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とっても楽しそうなんです。
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ご住職が何でもできるんです。
憧れます。
という事で、私はたまに見れる日本の番組を真剣に見てます。

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週末の野菜の作り置きは、那珂南瓜を煮たり。
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お嫁ちゃんちの人参、アロマレッドで人参のドレッシング作り。
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綺麗な色です。
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友達がバジルを沢山摘んでくれたので
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バジルソースを作ったり。
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友達がレモンケーキを、焼いてくれました。
レモンが爽やかで、美味しい。。
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ナナにもデザートをくれました。
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がっついてます。
ご馳走様!
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きゅうり消費に酢の物。
きゅりの佃煮も追加追加で作っています。
今日も、うだるような暑さでした。
ああ、カキ氷食べたい。。
# by sarutobietthan | 2017-07-12 21:42 | 料理 | Comments(12)

キッチンスロープで、桃のコンポート。

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週末、親族揃っての釣りの予定でしたが
仕事で都合の悪い人数名なので延期になりました。
涼しい日光に、行きたかった。。

早朝から、鎌を振り篠を刈りました。
半端ない汗です。。
具合が悪くなる前に、家にあがります。

釣りの予定を入れておいた義姉家族と、ランチに行くことに。
姪っ子がまだ益子のキッチンスロープに行ってないので
行ってみたいそうで、決定。

電話で予約を入れると
「ご存知かもしれませんが、当店冷房がありませんので
 暑さの苦手な方は。。」
「大丈夫でーす。」
現地集合です。
開店時間に、もう車は結構停まっています。

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私はデザート重視の為に、軽くサンドイッチと思ったら
がっつり、パンが凄い。。
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ビシソワーズが冷たくて美味しい。
生ハムもお見事。
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豪華な具です。
もう、解体しながら頂きます。
付け合わせの野菜も、どれも美味しい。
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儀兄はムール貝のパスタ。
太めのパスタは見えません。。
とても、美味しかったです。味見しちゃった。
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姪っ子は、レモンクリームのハンバーグ。
どんな味なんだろう?
この上に乗っているのは、紫の人参。
これが、食べたら柔らかくて物凄く甘い!
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オーガニックのレモンのソーダも、キンキンに冷えて
美味しい!
レモンの果肉も入ってます。
そして、デザートの桃のコンポート。
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今年初の桃です。
私と姪っ子が頼んだのですが、儀姉が姪っ子に
「長生きするように、パパにも一口食べさせて。。」
初物を食べると、長生きするって言うものね。
桃は口に中でとろける滑らかさ。
このクリームも、凄く美味しい。
できたら、お替りしたい。

7月下旬から8月中旬まで夏休みになるそうです。

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お土産に美味しいパンと、作りたての長野の杏のジャムを
買って帰りました。

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この後、夏野菜の仕込みと草取りを頑張れました。


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# by sarutobietthan | 2017-07-10 21:23 | 栃木のおでかけ | Comments(4)

きゅうりの佃煮。

七夕の今夜、ナナパパは夜勤なので友達と刺繍をして
過ごします。
たまには、ゆっくり。
九州では、大雨の大きな被害が出ています。
これ以上、被害が広まりませんように。

太いきゅうりを佃煮にして、あちこちお裾分けしたら
好評でした。白いご飯が捗ります。

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曲がったきゅうりや、太いきゅうりがある時に
作り置きしておくといいです。

作り方)

① きゅうり1キロは5ミリの薄切りにします。

   塩で揉み、水分をしっかり切ります。

   水分を良く切るとぱりぱりになります。

② 醤油150cc、酢100cc、砂糖130gを鍋に入れ

   良く混ぜ沸騰したらきゅうりを入れ、

   しょうが1カケを千切りにしたのを入れ、

   みりん100ccも入れ汁気が無くなるまで煮ます。

   最後に塩昆布を入れても美味しいです。


そして、きゅうりのQちゃんも美味しいです。
材料 

きゅうり・・1キロ

漬け汁(針しょうが・・1カケ 醤油・・200cc 

みりん、酢・・各50cc 砂糖・・大匙3)

作り方
① きゅうりはよく洗い、へたを取る。

 7㎜くらいの輪切り。

②大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし、①を1分間湯がいてざるにあげる。

③漬け汁を鍋で沸騰させたら、②を入れて1分煮て火を止める。

 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
 
 煮過ぎるとぱりっとしません。

今年の梅雨は、台風のような雨風が多く照りつけたり
庭の花にとっては、酷い環境です。

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ひょろひょろのスカビオサ、種を採るまで我慢。
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笠間のお庭から来た子も、風に弱いです。
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この子もスレンダー。
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2度目の開花。
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皆、スタイルが良いので強風は困ります。
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八重の百合も開きました。

この週末は、気合を入れて作り置きと、草取りです。
ファイト!

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# by sarutobietthan | 2017-07-07 23:27 | 料理 | Comments(4)