11月の料理教室。

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11月のお料理教室は、りんご、きのこ、野菜がたっぷりのメニュー。
こちらは、紅玉で作ったタルトタタン。
炊飯器で作りました。
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最初に、炊飯器でりんごを煮るのですが色を付ける為に
皮と一緒に煮ます。
りんごと砂糖、バター、レモン汁で炊飯。
そしたら、りんごを炊飯器の底に並べて煮汁と生地を混ぜて
りんごの上に流してもう一度、炊飯。
少し冷めたら、ひっくり返します。
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ほんのりピンクに染まったりんご。
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こちらは、煮込みハンバーグの材料。
1キロ近い挽肉で作ります。
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小さめに丸めて、焼きます。
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きのこ3種類とブロッコリーと出しのあんかけです。
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皮と一緒に煮なかったのは、こんな色です。
こちらは、家で作ってきました。
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下に生地がありますが、アーモンドプードルたっぷりなので
簡単な割には、とてもリッチなケーキです。
焼き立て?出来立ての熱々も美味しい。。
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コブサラダ。
旬の野菜で作ります。
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葉物は高くなってますね。
ドレッシングの写真がありませんが、こちらが美味しくて好評。
ドレッシングは、マヨネーズ、ヨーグルト、ケチャップ、レモン汁
蜂蜜、塩コショウです。
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こちらは、カリフラワーのカレーピクルス。
さっぱりして、後を引く美味しいカレー味。
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途中、ご飯をお鍋で炊くときに水はどこで量るか談義。
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そして、今回1番難儀だったのが春巻でアップルパイ。
なんたって、春まきの皮が剥がれない。。
アップルパイのフィリングを、春まきの皮に包んで揚げるだけ。。
なのですが、物凄く美味しい!
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揚げたてを皆で夢中で、頬張りました。
1個では止まらずに2個。
熱々サクサクで、たまらない。。
シナモンを振ると尚更に美味しい。
フィリングは作り置きして、冷凍にしておけばいつでも食べられます。
ただ、春まきの皮が剥けない。。
子供たちに頼みましょう。
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きのこの餡かけハンバーグも、きのこの出汁がたっぷり出て
美味しい。
野菜もモリモリ食べて、色んなこれからの計画も相談し来年は楽しみ。。
今回の会費も、にゃんだ―ガードに送らせて貰いますね。

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# by sarutobietthan | 2017-11-22 22:06 | 料理教室 | Comments(4)

ガトーショコラ。

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お昼休みに、一会一期さんへ。
私はずっと一期一会さんだと思い込んでいたけど、一会一期さんだったのです。
失礼しました。
職場から近いので、休み時間に。。へへ。
この日は、ガトーショコラがお勧め。
ポロポロしてなくて、しっとり濃厚なガトーショコラ。
トッピングのラム酒漬けのドライフル₋ツが大人の味。
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冬のような日だというのに日差しが暖かく、日向ぼっこの様。
暖房要らずです。
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縁側がとっても広い。。
ごろんとしたくなります。
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古民家でも、今風でお洒落。
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トイレがびっくり。
ゆっくりしたくなります。
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可愛い雑貨を眺めたり。。
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寒い日にのんびりお茶をいただきました。
26日の10時から、こちらで松のやさんのクリスマススワッグ作りの
ワークショップをお願いしております。
若干、席がありますのでご希望の方はご連絡お待ちしております。

# by sarutobietthan | 2017-11-21 22:26 | おでかけ | Comments(2)

あんかけハンバーグ。

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どうしても、豚ひき肉が余ってしまいハンバーグを作りました。
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ころころふんわりに焼いて。
ナナパパがデミグラス苦手だし、両親もいるので和風にしようと。
きのこと、もやしが冷蔵庫にあるのであんかけにしました。
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人参も使って甘酢で。
寒くなったので、あんかけだと冷めにくく熱々です。
冬は、何にでもあんかけがいいな。
両親も、食べやすい。

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味噌汁もなめこ汁。
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直売所で買ったきゅうりの古漬け。
ナナパパは、これがあれば文句なし。
肉より魚より、古漬け。
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かぼちゃも、バター焼き。
私が大好き。
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さつまいものサラダ。
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お料理教室で作る炊飯器で作るタルトタタンの、試作中。
釜が熱いとスイッチが入りません。
色々、試行錯誤中。
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キムチーズ焼きおにぎり。
キムチ入りのおにぎりにチーズを載せて、焼きます。
おつまみにいいかも?
おにぎりの上に、味噌を塗ってます。
味噌、キムチ、チーズ、完璧だわ。
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ぶりのふっくら照り焼き。
ポイントは、ぶりに塩を振り15分置く。
水分をふき取る。
片栗粉を塗す。
フライパンにごま油を敷き、両面こんがり焼く。
そこに熱湯を注ぐ。
ぶりを取り出し、醤油大匙2、酒大匙2、みりん大匙2、砂糖大匙1を
沸騰したらぶりを煮絡める。
本当にふっくらして美味しいです。
臭みがありません。
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白菜、りんご、水菜でサラダ。
砂糖少々、酢、粒マスタード、オリーブオイルで味付け。
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なべ
チキンカチャトーラを、シャトルシェフ一杯に作りました。
胸肉でも、ほろほろです。
トマト缶で、玉ねぎ、ピーマンと煮込むので美味しい。
次の日の方が、味が落ち着きます。
寒くなると、シャトルシェフの出番が増えます。

# by sarutobietthan | 2017-11-19 21:35 | 料理 | Comments(2)

りんご狩り。

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先週末は、息子一家と母と甥っ子とナナと私たち夫婦で
城里町にりんご狩りへ。
孫たちは、初めてです。
こはるちゃんは、りんご堀り楽しみ。。と言ってます。
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低めの木が多いので、りんごをもぎるのは簡単です。
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大人も、楽しい。
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お天気も良く、暖かでいくらでももぎっちゃう。。
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皆、自分の選んだ林檎が美味しいはずともぎります。
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銘々、もぎるので10キロありました。
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りんごの試食も沢山頂いて、蜜たっぷりのふじは
ジュースよりも美味しいね。
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母の知り合いです。
途中、かかし祭等も行われてお祭りシーズンです。
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帰り道、山桜という観光センターでお蕎麦を食べます。
紅葉の季節なので、賑わって長蛇の列。
待って食べたお蕎麦は、盛りも良く美味しい。
孫たちもモリモリ。
途中、紅葉を眺めながらのドライブ。
母は、いい気分転換になったようでした。
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実家の庭には、青パパイヤがなっています。
夕食は、おなじみのラージャのカレーが定番。
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タンドリーチキン。
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タンドリーカレー。
チーズナンも買って。
賑やかな1日も終わり、のんびり。。
してる間もなく、私は山の様な林檎を煮ます。
毎年、りんご狩りに行けるといいな。

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# by sarutobietthan | 2017-11-16 22:00 | | Comments(2)

コブサラダ。

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週末、息子一家が泊りに来たので夕飯にコブサラダ。
紅玉や、ブロッコリー、カリフラワー、葉物、ゆで卵。
こはるちゃん、ブロッコリー大好き。
後ろに映っているのがコブサラダの、ソース。
マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁、胡椒を混ぜるだけですが
これが好評でした。
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直売所で買った珍しいカリフラワー。
ステック状になってるので、茹でやすい。
シャキシャキに茹で、美味しい。
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先日、料理教室で作った焼きそばの焼きうどんバージョン。
竹輪、揚げ玉が美味しいポイント。
皆、お替りして食べていました。
息子もお替りしていたので、鉄板です。
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早速、紅玉でジャムを作りました。
朝食のパンケーキに付けるのに急いで作ったので
もう少し、ゆっくり作ればもっと赤く出来たかな?
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レンジで作る茶碗蒸し。
200Wで15分というので、作ってみたら
1個につき15分かかるので、やっぱり蒸し器の方が早い。。
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クリアアサヒのレシピで、白菜と焦がしベーコンのサラダ。
胡椒と粉チーズを振ります。
イタリアン。。ですが、我が家には合わないかも?
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こっちの方が、おつまみに良かったようです。
分厚い油揚げ。
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最近のスムージーは、林檎、バナナ、柿。
フルーツミックスジュースみたいになります。

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牛蒡たっぷりの豚汁を、たっぷり作りました。
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娘が来るので、持たせます。
ロキパンや、美味しいヨーグルトも。
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ゆず林檎、京芋の煮物、やみつきキャベツ、鶏むね肉のピカタ。
玄関に置いて、持って行くようにしておきましたが
ちゃんとご飯を作っているのか心配です。

急に寒くなってきました。
風邪などひかぬよう、体力温存ですね。

# by sarutobietthan | 2017-11-14 12:52 | 料理 | Comments(0)