味噌プルコギ。

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みきママのレシピです。
材料)

 豚こま・・・250g

 たまねぎ・・・1個

  にんじん・・・半分

  ピーマン・・・2個 ニラに替えても美味しいです。
 野菜は千切り

こちらを、
味噌・・・大匙3、砂糖・・・大匙2、醤油、みりん、ごま油、酒・・・各大匙1
おろしにんにく、おろし生姜・・・各小さじ1

で揉み込み、少し時間を置いて焼くだけです。
お家で作ったとは思えない美味しさです。
# by sarutobietthan | 2017-06-12 22:27 | レシピ | Comments(2)

ニラ卵豆腐オイスターソース。

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白いご飯に掛けたら、最高に美味しい。

材料)

 卵・・・4個

 ニラ・・・1束(5㎝に切る)

 豆腐・・・木綿1丁
     (角切りにしてラップしレンジで2分水切り)

(酒・・大匙2、醤油・・大匙1、オイスターソース・・大匙2半
 おろし生姜・・1かけ)

 ごま油・・・大匙1

作り方)

 ①ごま油をフライパンで熱し、溶いた卵を手早くふんわり焼き
  皿に移す。

 ②そのフライパンで、豆腐→ニラの茎→ニラの葉の順に炒め、
  調味料を全て入れる。
  火はずっと強火。

 ③最後に皿に移した卵を混ぜ、出来上がり。

 大きなフライパンで作るときは、②から始め具をフライパンの真ん中に
 寄せ、周りに炊き卵を流しふんわり焼き混ぜても大丈夫。
# by sarutobietthan | 2017-06-12 22:22 | レシピ

手作りアイスクリーム。

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せつぶんひじきさんのレシピで、作りました。
材料)
 卵・・2個 卵白と卵黄に分けて置く

 生クリーム・・・200㏄ 植物性

 砂糖・・・大匙6

 バニラエッセンス

作り方)

 ①ボウルを3つ用意する。

  卵白+砂糖大匙2

  生クリーム+砂糖大匙2

  卵黄+砂糖大匙2

  と入れる。

 ②ハンドミキサーで、卵白→生クリーム→卵黄のボウルの順で
  泡立てると、その都度ハンドミキサーを洗わないで済む。

  卵白はメレンゲに、生クリームは8分立て、卵黄は砂糖が
  溶けるまで泡立てる。

 ③卵黄のボウルの中身と、生クリームのボウルの中身を混ぜる。
  次にメレンゲをさっくり混ぜ、バニラエッセンスを振る。
  器に入れラップをして冷凍庫で固める。
  3、4時間で出来ます。
  途中、かき混ぜなくて大丈夫。

 ココアパウダーを大匙2入れると、チョコレートアイスクリームが
 出来ます。
 その時は、バニラエッセンスは不要です。

 生卵を使用してますので、早めに食べてください。
  
# by sarutobietthan | 2017-06-12 22:10 | レシピ | Comments(0)

さくらんぼのケーキ。

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材料)
 さくらんぼ・・・100g

 卵・・・2個

 A(生クリーム・・・大匙2、バター・・40g)

 小麦粉・・・110g

 砂糖・・・110g  
 
 塩・・・ひとつまみ

 洋酒・・・大匙2

 作り方)

 ①オーブンを220℃の予熱にする。

 ②Aを耐熱容器に入れラップして、レンジで溶かす。

  鍋で溶かしても同じ。

 ③ボウルに卵を泡だて器で溶きほぐし、砂糖・塩を入れ
  ふんわり泡立てる。

 ④③に振るった小麦粉とさくらんぼを入れ、ゴムベラでさっくり
  混ぜる。

 ⑤そこに②を入れさっくり混ぜ、ケーキ型にオーブンシートを
  敷き生地を流す。
  220℃で5分、170℃で40分焼く。

 ⑥焼けたらシートを剥がし洋酒を好みに塗り、冷ます。
  ある程度冷めたらラップをしっかり付け、冷ます。
# by sarutobietthan | 2017-06-12 21:58 | レシピ

ツイストドーナツを作るお茶会と、料理教室。

6月はツイストドーナツを作るお茶会です。
以前から、ロキパンのツイストドーナツが美味しくて
教わりたかったのです。
もちろん、ロキパンは天然酵母で粉も凝ってるのですが
私たちが作りやすい材料で、家でも作れるレシピでお願いしました。
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先生は、A型なので自宅で復習し、解り易いレシピを書いてくれました。
ぶっつけ本番の私とは、大きな違い。
私の娘も参加です。
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今日は、あいにく30℃の暑さ。
生地を捏ねても、襟足から汗がじっとり。。
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一人、7個作ります。
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ツイストの成形の仕方も、難しいのですね。
手が、あと1本欲しいです。
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ツイストドーナツだと、オーブン不要なので大量に作るには
いいのです。
ホワイトラインも、入って美味しそう。
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揚げたては、本当に美味しい!
本格的に勉強してる人に学ぶと、身に着くものがあります。

さて、会費1000円を頂くのですからおやつも用意しました。
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この間のさくらんぼのケーキ、チョコレートババロア、
珈琲ゼリー、手作りバニラアイス。
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甘いものばかり大量でしたので、食べきれず。。。
加減を知らないのですよね。
大判振る舞い大好き。
この後の、料理教室のやる気が0に近い。。
お腹一杯なんだもん。
次回は、よく考えよう。
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タコ焼き寿司。
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ニラ玉豆腐。
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味噌プルコギ。
全て、パックに入れてお持ち帰りです。
手作りバニラアイスも、タッパーに入れて持ち帰り。
お土産が沢山で、いいかな?
この日は、色々あってレシピも買い物も間に合わず
ドタバタです。
プルコギに入れる人参が見つからず。。
帰りに見たら、トランクにありました。
教室でも、皆同じ年頃なので色々な名前が出てこない。。
あれあれ、で通します。

今回のどちらの会費も、にゃんだーがーどの支援に送らせて貰います。
まあ、私の友達で良かったのかどうだか解りませんが
いつもご協力をありがとうございます。

でも、こんな活動?をやるか?やらないか?なんて考えていたら
いつまでたっても動き出せない。
協力してくれる人が居るなら、何でもやてみようと言う魂胆です。
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いつか、皆にもいいことがあるよきっとね。

恭子ちゃん、一生懸命教えてくれてありがとうね。
教室の皆も、いつも付き合ってくれてありがとう。

来月は、きちんとやります!

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# by sarutobietthan | 2017-06-10 23:00 | 料理教室 | Comments(2)