カリカリ大学芋

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材料)

さつまいも・・・1本300g

(砂糖・・大匙4 みりん・・大匙1 水・・大匙2 醤油・・好み)

作り方)

① さつまいもは食べやすい大きさに切り、水にさらす。

② 水気を切った①をきつね色になるまで、低温でじっくり揚げる。

③ 揚げている間にフライパンに()を入れて煮る。

④ ③の気泡が大→小→極小になったら火を止めて
  素早くさつまいもと絡める。

# by sarutobietthan | 2017-12-08 22:18 | レシピ

ソース焼きそば

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材料)

 麺・・・2玉
 豚バラ薄切り・・・100g
 キャベツ・・・200g
 竹輪(薄切り)・・・2本
 天かす・・・大匙4
 とんかつソース・・・大匙1と半
 サラダ油・・・大匙1
 鰹節・青海苔・紅ショウガ
A(ウスターソース・・・大匙1、オイスターソース・・小匙1、だしの素・・大匙半)
 
作り方)

 ① フライパンに油を熱し中火で豚バラを炒め、キャベツ、竹輪を加える。

 ② キャベツがしんなりしたらAを入れ、汁けがなくなるまで炒める。
   麺もほぐしながら炒める。

 ③ 麺に油が回ったら、とんかつソースを入れざっと炒め天かすを加え完成。
   好みで鰹節、青海苔、紅ショウガを載せて。


# by sarutobietthan | 2017-12-08 22:11 | レシピ

シチューの素はもう要らない。

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材料)4人分

 じゃがいも・・・2個
 玉ねぎ・・・1個
 人参・・・半分
 南瓜・・・1/4
 鶏肉・・・1枚
 パセリ
 小麦粉・・・大匙2強
 牛乳・・・300㏄
 水・・・200㏄
 コンソメ・・・2個
 塩コショウ

作り方)

 ① 野菜は全て角切り、鶏ももは一口大。

 ② 油を引いた鍋に鶏肉、野菜を塩コショウしてよく炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら火を止める。

 ③ 火を止めた鍋に小麦粉を振り入れ、火にかけずに野菜と混ぜる。

 ④ 全体に小麦粉が馴染んだら牛乳・水を入れ軽く混ぜる。
   コンソメを入れ再び火に掛ける。

 ⑤ とろみが付くまで混ぜ、弱火にして煮込む。
   塩コショウで味を調える。


# by sarutobietthan | 2017-12-08 21:59 | レシピ

肉まん

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肉まん(8個分)

材料)皮

   強力粉・・・50g
   薄力粉・・・150g
   ドライイースト・・・大匙半
   ベーキングパウダー・・・大匙半
   砂糖・・・30g
   サラダ油・・・大匙半
   塩・・・少々

   具
 
   豚ひき肉・・・150g
   玉ねぎ・・・半分
   パン粉・・・大匙1と半
   ウェイパー・・・大匙半
   醤油・・・大匙1
   ごま油・・・大匙半
   砂糖・・・大匙半
   片栗粉・・・大匙半

作り方)

 ① ボウルを秤に載せ皮の材料を全て計り入れ、
   100㏄のぬるま湯を少しづつ入れ、捏ねる。
   イーストの塊が無くなったらOK。

 ② ①にラップをして室温で15分置く。

 ③ 玉ねぎをみじん切りにして、パン粉を混ぜる。

 ④ ③をボウルごと秤に載せ、他の材料を計りながら入れていく。
   混ぜて8個に分けて丸める。

 ⑤ 8個の皮を伸ばす。
   周りは薄く、中心はあまり伸ばさないでおく。

 ⑥ 8個に丸めた具を載せて包む。綴じ目に具が付かないようしっかり。

 ⑦ 蒸し器に湯を沸かし、クッキングシートを敷いて
   肉まんを離して並べる。
   中火で20分で出来上がり。


# by sarutobietthan | 2017-12-08 21:49 | レシピ

地味なゼリーと1ディマーケット。

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娘から、福島に来てるからお土産買って行くねとライン。
ゆべし?と聞いたら、何?それ?
これは、ゼリーのイエのゼリーだ!と大喜び。
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なかなか行けないいわきのゼリーのイエ。
どんなに色とりどりのゼリーだろう?とワクワクして
箱を開けると。。
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地味!
今回は味を重視して買ったと、言いますが。。
インスタグラムはしてませんが、インスタ映えするであろうと思っていたのに。。
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綺麗なんですよ。
でも、抹茶、カフェオレ、黒ゴマ。
おばあちゃんか!
お味は美味しゅうございましたが、七色のゼリーを想像してた。。
次回は、しっかり頼むよ。娘。
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この間のスワッグ作りの後、笠間の友達の家で1デイマーケットをやって
いたので寄りました。
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友達は、お庭担当。
素敵な寄せ植えが沢山。
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花の少なくなる時期ですが、見事でした。
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午後だったので、随分品物は少なくなっていました。
ハンドメイドの布もの。木工品。クリスマス雑貨。
陶芸作家さんも参加して、可愛い陶器など。
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また、次回もあるそうなので楽しみにしています。
若い娘さんたちのセンスは、素敵でした。


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# by sarutobietthan | 2017-12-06 21:50 | 日常 | Comments(4)