カテゴリ:日常( 212 )

秋の庭。

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今朝は冷え込みました。
そろそろ、衣替えしないとね。
まだ、夏の肌掛け1枚で丸まって寝ています。
ウインターコスモスが咲き始まりました。
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フラワーガールも、頑張っています。
花にとっては、いい季節です。
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師匠から貰った大文字草も、咲きました。
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やっと、咲き始まりました。
春からずっと、待っていたの。
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母の撒いた葉牡丹かビオラ?
種を撒くのも愉しみです。
この間、りんご園で買って来たりんごでクランブル。
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冬の楽しみです。
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小豆と栗。
何にしようか?
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剥いた栗は砂糖をまぶしてジップロックに
入れて冷凍します。
茹でても色が黄色く、綺麗になります。
カチカチにならないので使いやすい。
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茹でてからお米に載せて炊きます。
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かぼちゃも切ってみます。
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菜箸を刺して
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抜けないので切り目を入れると
簡単に割れます。
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かぼちゃプリンを、沢山作りました。
お嫁ちゃんちで、美味しい秋ナスを貰ったので
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久し振りに茄子のパスタ。
粉チーズをかけて、頂ます。
そして、今日は娘が来るので
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お嫁ちゃんのお母さんのお勧め。
牛蒡の味噌漬け。
ラップに包んで置きます。
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朝、早く起きて
ほうれん草の胡麻和え、卵焼き、焼き鮭、柿のサラダを
持たせるのに作って置きます。
喜んで、持って行きました。

日曜日は、孫たちの預かり保育。
そして夕方から、両親が暫く居ます。
明日の土曜日だけが、自由時間!
さあて、何をしようか?


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by sarutobietthan | 2017-10-13 23:20 | 日常 | Comments(4)

ごぼうクィーン。

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今日は、お嫁ちゃんのお母さんが出演した
テレビの放映日でした。
テレビ東京のよじごじです。
ごぼうの特集で、お嫁ちゃんちの牛蒡畑に虻ちゃんが
来ました。



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名前もばっちり。
放映中も江沼さんちの牛蒡と宣伝してくれてました。
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虻ちゃんが牛蒡を抜いたり、牛蒡料理をしました。
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採れたての牛蒡は真っ白。
お勧めのレシピは、生の牛蒡を味噌に漬けるだけ。
採れたてを30分味噌に漬けて、切って食べるだけ。
売ってるものだったら、1日漬けます。
後、牛蒡の焼いたもの。
網で拍子切りの牛蒡を焼いて、ポン酢やマヨネーズを
付けて食べます。
どちらも、美味しそうでした。
牛蒡の皮は栄養たっぷりなので剥かずに、洗うだけ。
ポリフェノールたっぷりなので、美肌効果もあります。
牛蒡を浸して置き、水が黒くなるのはアクではないので
酢水などに浸ける必要も無いそうです。
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私の友達も、お嫁ちゃんちの牛蒡は白くて柔らかくて
美味しいといつも喜んでくれます。
早速、味噌漬けにしてみよう。
随分、長く放映していてお母さんは自然に話して可愛かったよ。
これで、牛蒡の売り上げアップするといいですね。
群馬のたけのこ王に対抗して、お母さん茨城の牛蒡クイーンと
呼ばれるよう頑張ってくださいね。
ご近所のカミナリを追い越す勢いですよ!

さて、我が家は両親が月曜日に次の工事が始まるまで実家に
戻っています。
ナナは1日、泣いていました。
夕べも、寝る前に和室に見に行ってました。
母が、トイレから出るまでトイレの前で待ってる忠犬になりました。
お隣の師匠が、手作りの切り干し大根で煮物を作って来てくれて。
赤福を食べさせてと友達が、持って来てくれました。
友達が八郷の柿を、持って来てくれたり。
黒い柿、中も黒いのだそうです。

子育てするときも、色んな人のお世話になりましたが
親が来てる時も、皆さんの優しさに嬉しくなります。
茨城、やっぱりいいとこだっぺ。
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by sarutobietthan | 2017-10-11 22:54 | 日常 | Comments(3)

十五夜。

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昨日は、十五夜。
どうしても、みたらし団子が食べたくて作りました。
それも、焼き目を付けたかった。
白玉粉と絹ごし豆腐で作る、もちもちみたらし団子。
母が、買ったのよりずっと柔らかくて美味しいと喜んでます。
次の日も、柔らかいです。
茹でた団子を串に刺して、魚焼きグリルにアルミを敷いて
焼き目を付けました。
これでぐっと団子らしくなる。。


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けんちん汁は、前夜シャトルシェフに入れて置いたので
朝には出来上がり。
十五夜のけんちんは、秋ナスを入れるといいと聞いたので
秋ナス入り。
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母は、栗を剥くのが大好き。
沢山、剥いてくれたので

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ゴロゴロ栗の入ったお赤飯。

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甘露煮も作りました。
後は、砂糖を塗して冷凍に。


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私も、酵素シロップを作りました。
今回は、梨、パイナップル、りんご。
その前に作った、梨だけの酵素シロップは瓶に。
混ぜた後は、こんなに泡が出ます。
密封しないで冷蔵庫へ。

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このまま、パイナップルを植えると根付くと教わりました。
試してみよう。

日々の料理は、父母中心に。

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母は、アボカドが好きなのでサラダに。



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週に2回は、しじみ汁。



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山芋とセットにすれば、最強。

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レバニラ。


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ナナパパが、すいとんを作ってあげれば?というので作ったけれど
1番食べたかったのはナナパパでした。
温まるし、野菜がたっぷり摂れるしいいです。

取りあえず、毎日食べることを中心に。
そして、高齢の親と暮らすには匂いとの戦い。
身体も服もすべて、取り替えて、洗っての繰り返し。

ナナは、相変わらず母にべったり。
母がトイレから出るまで、ドアの前で待ってるそうです。
母もナナに随分癒されています。


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今朝は、寒くてホットカーペットを付けたのですが
ナナは、1日こうして過ごしたようです。













by sarutobietthan | 2017-10-05 22:14 | 日常 | Comments(6)

美味しいものを食べる日。ラージャのカレー。

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美味しいランチを食べた夜は、まさかのラージャのカレーをテイクアウト。
娘が来たので、カレー!という事に。
テイクアウトが出来るまで、カウンターでアイスチャイとラッシーを頂ます。
チャイも飲み易く、美味しい。。
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娘は、バターチキンカレーがお気に入り。
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ナナは、ナンが欲しくて。。

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離れません。。
この日は、昼間友達から貰った手作りのお菓子や、
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キッチンスロープで買ったジャム、
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パンも沢山あり、うきうき気分。


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友達が作って来てくれた、酵素シロップ。
柑橘のさっぱりした美味しさ。

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フォカッチャも焼いて来てくれたので、翌日はサンドにしたよ。


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美味しい立派な梨が届いたので、こちらで酵素シロップを作ってみよう。
皆さま、いつもご馳走様です。
テーブルの袋を開けると、ここちゃんからの手紙。

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こはるちゃんの絵も、出てきました。
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嬉しい置き土産です。
あ、ウインクしてる。。





by sarutobietthan | 2017-08-23 22:24 | 日常 | Comments(4)

いのち愛おしむ、人生キッチン。

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ずっと、読みたかった本を買って来ました。
92歳で現役の料理研究家のタミ先生の本。
今でも、料理教室をしています。
命を養う食べ方。
老いる暇をつくらない。
お金で買えないものを選ぶ。
こちらは、物の価値観の話でタミ先生の欲しいものは宝石よりも古い梅干し。
ブランドのバックよりも重い鉄鍋。
鍋は美味しいものを何度も作って、家族を楽しませる。
鍋がくれるのは一生の幸せで、その喜びはずっと心に残る。
素敵な事が沢山、書いてあります。

本の裏側に
迷いや悩みがある時も、この本を開いてみてください。
ふと、心に触れるタミ先生のほんとうの言葉が
生きる力につながりお守りになるはずですよ。と、書いてあります。

実は、お盆が終わった翌日から実家の母の病院通いです。
検査の結果、大きな病気が見つかり至急手術をすることになり
その準備をしています。
母は手術がショックで、何が何だか分からない状態。
私も、人一倍病院が苦手。
それでも、私がしっかりしなければと気をはっています。

なので家に帰れば、ぼーっとして何も出来ない状態でした。
ナナパパが帰宅する直前に、やっと掃除を始め夕食の準備をする。
居ないよりは、居て良かったナナパパ。

この本を読んで、やはり身体を作るのは食べ物だと思い返し
今日は、母が美味しいと言っていたゴーヤの佃煮を1キロ煮て
さっぱり食べられる春雨サラダを、ボウル一杯に作って持って行きました。
何故だか、料理をして手を動かしている時は心は穏やかに落ち着くのです。
料理のあるお蔭で、何とか動いていられます。

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今夜は、お嫁ちゃんちの黒楽という肉厚の茄子とピーマンを
焼いてポン酢で食べました。
終わりのトウモロコシの甘い事。
生産した方への感謝も忘れずに、いただきます。

今日は、嬉しいお便りも届きました。
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素敵な絵葉書。

そして、出産祝いをベスママさん姉妹にお願いした品も。


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素敵にラッピングして届きました。
ハンドメイドのおくるみと、マザースバックです。
お名前の刺繍まで。。
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おまけに、便利なものまでありがとうございます。

ご仏前の品を整理していたら
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こんな素敵な、お茶を頂いてました。
早速、頂ます。

娘の青森土産も、やっと出しました。
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日本酒はお盆のカレーパーティーで、飲んでしまいました。
青森では、ねぶただけでなく

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大間の綺麗な海まで満喫してきたそうです。
青森の海って、こんなに綺麗なんですね。

次々と、色んな事が怒り
その前に起きた辛い事、哀しい事を思い返している暇も
無くなってしまうのです。
そうして、辛い事哀しい事を人間て乗り越えていくのでしょうね。






by sarutobietthan | 2017-08-19 23:53 | 日常 | Comments(4)

お祭り。

週末は、あちこちでお祭りや花火大会がありました。
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娘は、夜勤明けで青森のねぶた祭りへ。
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そして、ブログを見てくれた水戸のお友達が
ラインで送ってくれた写真!
やっぱり、素敵。。
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黄門まつりのパレードですね。
子供たちが小さい頃は、毎年観に行ってました。
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土曜日は休日出勤。
マイナスをプラスに変えるため、ランチは皆でラージャでカレーです。
もう、前日からカレースイッチが入り夢中でお仕事。
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ナンがふわふわ。
初めて友達がお替りしました。
すごーい。

そして、夜も友達が来るのでチーズナンとチャイミンを
テイクアウトしてきました。
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このチャイミン(焼きそば)がとっても好き。
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チーズナンもチーズをどうやって、入れたんだろう?って
言うほど入ってます。
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友達も大満足。。

この夏は、カレーで乗り切れそうです。

そして、昨日は早朝から墓なぎ。
そう、この日はお掃除祭。。
帰ってから、押入れやタンスの整理。
大きなちゃぶ台?テーブルを一人で運んで。
友達が来た時に、私の腕を見て「黒光りしてる。。」と
驚いてましたが女子プロ研修生並みの腕してます。
植木を切って、手が痛くなれば草取りに変えて
植木を切って。。
実家の親に夕飯を運んで、買い物。
6時のベニシアさんに間に合うように、息を切らして帰宅。
和室に敷く、い草のマットを買って来たのです。
そしたら、ナナパパが敷きはじめ私も手伝う空気。
タンスを2竿、動かさないと敷き詰められず
今度はタンスの移動。
滝のように汗が流れ、目に入ります。。
全て、元に戻し夕飯。
友達がくれたお赤飯と、冷凍餃子があったので何とかなりました。

その時、一言。
ナナパパが「今日、1番働いたのは俺!」
最後にタンスを動かしただけなのに。。
私の握りこぶしは、震えてました。

ひよっこを見て、家族が揃ってるって当たり前だけど
しあわせな事なんだ。。。と思いましたが。
それは、沢村一樹さんのような父ちゃんの場合だ―ーー!
と、叫びたかった。

お盆は、毎日カレーを食べて乗り越えようと決めました。

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by sarutobietthan | 2017-08-07 23:41 | 日常 | Comments(8)

茨城あるある。

今週もひよっこは、見逃せませんでしたね。
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パン教室で食べた生春巻きが、美味しかったので
作ってみました。
以前、作った時上手く出来なかったのは
ライスペーパーを戻しすぎていました。
さっと、水にくぐらせるだけでいいのですね。
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蟹カマと野菜、豚キムチ。
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豚キムチは、たれがちょっと巻きずらい。
次回は、もう少し綺麗に巻けますように。
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今年初のゴーヤを貰ったので、ゴーヤチャンプルに。
ナナパパは、ゴーヤが好きなのを初めて知りました。
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翌々日もゴーヤを貰ったので、チャンプル。
スパムが安かったので、スパム入り。
より沖縄らしくなりました。
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茄子のうまいうまい炒め。
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きのことゴーヤを炒めた下には、豆腐ハンバーグ。
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師匠から貰った百合の球根。
花びらが破けてしまったと思っていたら、八重でした。

ひよっこにはまっている私ですが。。
友達の娘さんが看護師です。
その子がカルテに、
「患者さんが物を登って歩いたり、かっぽったりする。」
と書いたら、先生に
「カルテに方言を書かないように。」と注意されたそうです。
物を登るではなく踏むで、かっぽるではなく投げるなのだそうです。
その上、その先生の前で同僚に
「どこさ、行くの?」と言ってしまったので
即、谷田部みね子と命名されてしまったそうです。
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今年の水戸の黄門まつりのゲストは、お父ちゃんです。
パレードを見に行って、大声で
「お父ちゃん!みね子だよ!」と言って来るらしい。。

茨城県人は、方言を話していると言う自覚がないです。。
ぶよ、なのかぶゆなのか解りません。。
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いばらき新聞の番組欄は、親切で茨城が出る番組に赤く
マークされています。
きっと、茨城ならでは、、ですよね。

明日は、墓なぎで5時半にはお墓に行きます。
ナナパパの唯一の担当の仕事なのですが、仕事なので
私がデビューします。。

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by sarutobietthan | 2017-08-05 22:47 | 日常 | Comments(8)

大事な事を、忘れていました。。

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夏は、美味しいものが沢山です。
お嫁ちゃんちのピュアホワイト、やっぱり甘いです。
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桃ブームの私に、山梨からもぎたての桃が届きました。
どうして食べようと、考える事暫し。
送り主さんが、食べる前に冷やして丸ごとガブリ!と
アドバイス。
大きくて、とってもジューシー!
コンポートにしようかと思いましたが、勿体ないので
そのまま食べます。
娘も大好きなので、取りにおいで。
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夏を乗り切る大きな梅干しも。
取りにおいでね。

ばあが亡くなった後でも、落ち着くことなくあれこれ色々
あって8日のじいの命日を前日まで覚えていたのに。。
すっかり、忘れていました。
許してね。。

ナナの誕生日に過ぎてしまって、確か22日だったよね。
確か、12歳になったんだと思います。
自分の歳も定かじゃないんだからね。
記念に撮りました。
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美人でしょう?

そして、いよいよいよいよだと思っていたのに。。
ブログを始めて、24日で丸10年でした。
これも、すっかり忘れてしまった。
10年前に、ブログを始めるときに色んな方々にお世話に
なったんです。
こんなに、続けられるとも思わなかったし
沢山の友達が出来て、嬉しい限りです。
見に来ていただき、励みになり続けられています。

7月は、色々あり過ぎるんだよね。
そうそう、子宮がん検診と筋腫の検査もあったので
それでいっぱいいっぱいでした。
これが終われば、今年のノルマは終わったも同然なんだけど。

10年前のブログを読み返すと、1番ピークに忙しかったころでした。
毎日、お弁当を6、7個作っていたんだものね。
今でも、出来るかな?

私は、後で子供たちにこのブログを読んでもらい
こんなことを考えていたんだ。。と、思って貰えればいいな。
娘にも、料理のレシピを伝えたいと思い書き記しておきます。
我家の味って、あるものね。

娘も、お弁当を作っているようです。
突然「鮭の焼き方を教えて」と、ラインが入り
えええ、教える?
フライパンにクッキングシート敷いて、焼けば?と言ったら
クッキングシートの代わりにワックスペーパーを敷いて焼いたら
鮭がくっついて、剥がれなくなった。。と。
どうしたのかな?と、思っていたら
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こんな風にしたようです。
本人曰く、「日に日に上手になってる。」らしいです。
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ひじきの煮物が食べたくて作ったけど、ひじきを切ると言う
発想が無かったそうです。
沢山作り過ぎたので、実家に届けてくれました。

10年前に比べたら、成長してるのでしょうね。

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by sarutobietthan | 2017-07-28 23:03 | 日常 | Comments(8)

酵素ジュース。

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今年は、カサブランカが咲きました。
ひょろひょろですが。
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蒼いスイートピー、弦が張って咲きます。
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初めて見る色のサルビア。
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元気な色。
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こちらも、まだまだ伸びていきそうです。
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サルビアを買ったお店で、バーベナをくれました。
挿し木に向いてるそうです。
この暑さが。。どうでしょうか?
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酵素シロップを飲んでみました。
空腹時に飲むといいみたいです。
まず、香りがいい。味もいいし、色も綺麗。
飲んだ後に、指先が暖かくなりました。
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1、5ℓ位できたでしょうか?
赤い酵素シロップなら、赤シソを入れても良かったですね。
生姜もいいみたいです。
梅も作ってみたいし、柚子も美味しそう。
ドクダミも、有りだそうです。
杉本雅代さんのレシピを参考に、
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今度は黄色の酵素シロップ作り。
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パイナップル、キウイ、黄色いすもも、レモン。
パイナップルが、美味しそう。。
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杉本さんのインスタグラムより。
綺麗です。
天然の色って凄いですね。
果物を選んでいるときも、剥いている時も、手でかき混ぜてる時も
何だか楽しく、癒されます。
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こちらは、毎年友達のお母さんが作ってくれるシソジュース。
飲むと、元気が出ます。

今日、返って来た健康診断の結果が今までと比べると
あまり良くなかった。
食生活のツケが、回りますよね。
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お嫁ちゃんちのコリンキー。
生で食べられるカボチャです。
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コリンキーときゅうり、紫キャベツの、ツナサラダ。
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レバニラ。
味見も出来ませんが。。
オイスターソースで味付け。
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きのこと、小松菜の冷や麦ペペロンチーノ。
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その前の日は、しょうが焼き。
たれだけでも、ご飯が捗ります。。

ここしばらくは、韓国ドラマもほぼ見尽くして
ナナパパはYouTubeを見ています。
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矢沢ライブです。
時間よ止まれ。。
流石にキュンとなり、若いころを思い出します。
ポニーテールで可愛かった。。(今よりは)
他には赤道小町や、燃えろイイ女夏子。
ほらほら、あの人あの人が唄っていたよね。
ポニーテールの可愛かった娘が、もう名前が出て来なくなりました。

明日も明後日も、庭仕事の予定。
黒く焼けて(それでも夏子には、なれない)蚊に刺されて
薔薇の棘に引っかかれた太い腕で、草取りです。

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by sarutobietthan | 2017-07-21 22:11 | 日常 | Comments(6)

褒めること。

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ゆうぽこさんから頂いた、タチアオイが咲き出しました。
この間の台風のような風で倒れ、必死に起こしました。
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去年はとうとう咲かなかったので、大事に種を採りたいな。
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ちいさな苗から育てたスカビオサも、咲きました。
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ヒョロヒョロしてるので、倒れるかとハラハラです。

このところ大忙しです。
娘が、模擬結婚生活をするために引っ越し中です。
色々と揃えるものや、契約や手続き等大変。
返品されないと、いいのですが。。

そして、両親のデイサービスの手続き。
3月から、介護認定の手続きなど始めやっと
要支援の認定が下り、ケアマネさんをお願いして
デイサービスセンターを捜してもらい、母を連れて見学に
行ってきました。
自宅からも近く、夫婦で受け入れて貰えそうです。
とても立派な建物です。
仕事をやりくりして、まる4か月掛かりました。

いよいよ、契約すると言う日実家に行ってみると
父が泣きそうな顔で「行かない」と、言います。
やっぱりね。
行くとも行かないとも、口にしないので怪しいとは思ってました。
一生懸命、
介護されないように予防にデイサービスに行くんだよ。
残りの人生は楽しく過ごした方が、いいんじゃないの?
行ってみないとどんなところか、分からないでしょ?
と、話しますが。。

ケアマネさんが、何が嫌なの?と、聞いてくれます。
母は見学に行ってるので、通えば認知予防になると思ったようです。
でも、草取りしてる方がいいとか言います。
私が、ここまでやって来たのは何だったの?と思います。

ケアマネさんや、デイサービスの係りの方が
「社交ダンスやっていたから、姿勢がいいんですね。」
「きちんとした字を、綺麗に書きますね。」
「昔のことも、本当に良く覚えていますね。」
と、褒めてくれます。
いくらか心を許したのか、
父親が14歳の時に亡くなり、日立製作所で図面の勉強をしていたけど
戻って国鉄に勤務して二人の弟をみたこと等、話します。
父は多趣味で、考え方も前向きで、誰にでも褒められていました。
が、年齢の衰えと共に鬱に近い状態で笑顔を見たことがありませんでした。

お風呂に入るのが、嫌だ。と言うと係りの方が
「私が、背中を流してあげるからね。楽しみにしてね。」
目が良く見えない。と言うと
「あら!じゃあ、私は若くて綺麗に見えますか?」
と、聞かれると笑いだしました。
経験豊かな面々が、父の心を解してくれたのかな?

やっと、通うと答えてくれました。
妹も弟も、びっくりしてます。

やはり、人に話を聞いてもらうとか、褒めてもらう、認めてもらうって
必要なんですね。
私たちは、今まであんなに前向きだったのにどうしてこんな風になって
しまったんだろうと、認めたり、褒めたりできませんでした。
人の心を解すには、分かろうとしないと解せないのですね。
まだ、気が変わらないといいのですが。

娘を褒める。
夫を褒める。
孫を褒める。
親を褒める。
ついでに、自分も褒める。
褒めるという事は、相手の好い所をみる事ですものね。
よく、分かりました。
自分の意見を押し付ける前に、相手を解ろうとすることが大事。

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この間の預かり保育の時。
今度、来た時はもっと褒めるね。

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by sarutobietthan | 2017-06-28 22:57 | 日常 | Comments(8)