カテゴリ:D Life( 12 )

2月22日のD Life.⑫

やっと、ナイジェルのシンプルクッキングを観ました。
今度はメモを取ったけど、読めない?
b0116313_20392696.jpg

寒くなる季節にはスパイスを使って温まりましょう。
b0116313_20405294.jpg

b0116313_20412829.jpg

にんにく、パプリカ、ターメリックを使います。
b0116313_20424151.jpg

オリーブオイル、クミンシードも鶏肉にかけねかせます。
b0116313_20452018.jpg
b0116313_20454017.jpg

レモン、たまねぎ、サフラン、オリーブ、コリアンダーを鶏肉と炒め
b0116313_20473637.jpg

b0116313_20491074.jpg

オーブンで焼いたら出来上がり。
b0116313_20494850.jpg
b0116313_20504769.jpg

ナイジェルさんの庭のイチジク。
b0116313_20513096.jpg

カットして、蜂蜜とお酒をかけてオーブンに入れます。
b0116313_20532837.jpg

熱々にアイスクリームを一緒に。
b0116313_20541018.jpg

イギリスのデザートは果物を焼いてアイスクリームで食べるのが定番?
b0116313_20561482.jpg
b0116313_20563541.jpg

市民農園です。
b0116313_20574066.jpg

ズッキーニににんにく、ローズマリー、とうがらし、塩コショウ、パンを
入れ炒めました。
b0116313_20594612.jpg

お手製のエルダーフラワーのシャンパンといただきます。
b0116313_211517.jpg

b0116313_21297.jpg

ラム肉に小麦粉をまぶすます。
b0116313_213161.jpg

たまねぎ、にんにく、ローズマリー、じゃがいもと炒め
b0116313_216226.jpg

オーブンで焼いて出来上がり。
b0116313_217652.jpg

b0116313_2185841.jpg

b0116313_2192682.jpg

茄子は塩を振っておきます。
水分が出てオリーブオイルの吸収が良くなります。
b0116313_2110438.jpg

スパイスを沢山使います。
カルダモン、唐辛子、クミン、ターメリック、塩コショウ。トマトと煮込みます。
b0116313_21123449.jpg

辛すぎるときは、ヨーグルト、サワークリームを入れます。
コリアンダー、ミントも入れました。
b0116313_21142454.jpg

b0116313_2114452.jpg
b0116313_21152137.jpg
b0116313_21154672.jpg

カボチャにバター、塩コショウを載せてオーブンで1時間焼きます。
b0116313_21173564.jpg

玉ねぎを炒め、生姜、シナモン、クミン、パプリカ、レーズンと
カボチャに詰めて10分焼きます。
b0116313_211942.jpg

カボチャとシナモン、レーズンは相性がいいです。
b0116313_21202413.jpg

やっぱり、どのシーンも綺麗です。
by sarutobietthan | 2013-02-24 21:23 | D Life

先週のD Life⑪。

先週は、
b0116313_23415141.jpg

正反対は引かれあう。
甘い、酸っぱい、熱い、冷たいかな?
b0116313_23433750.jpg

b0116313_23452352.jpg

レモンと塩、んんん黒いのが何だか思い出せない。。
b0116313_23464136.jpg

オリーブオイル、粒マスタード、
b0116313_23472292.jpg

蜂蜜、
b0116313_2349558.jpg

シロップ漬けのレモン。
b0116313_9102321.jpg

b0116313_9111234.jpg

鶏肉をオーブンで焼きます。
b0116313_9123164.jpg

イタリアンパセリも使います。
b0116313_9132899.jpg

オリーブも使います。
b0116313_9151913.jpg
b0116313_9155175.jpg

この照り、美味しそう。
b0116313_9161368.jpg

b0116313_9173793.jpg

b0116313_918512.jpg

b0116313_920457.jpg
b0116313_921465.jpg
b0116313_921418.jpg
b0116313_9221486.jpg
b0116313_9224656.jpg

b0116313_9251270.jpg

家庭菜園にあるものと、ヤギのチーズで美味しいものを作ります。
b0116313_926388.jpg

とれたてのトマトを焼きます。
b0116313_9291635.jpg

b0116313_9301212.jpg

そこにチーズを載せて、ローズマリーの花も載せます。
b0116313_9313818.jpg
b0116313_9322446.jpg
b0116313_93355.jpg

b0116313_9341844.jpg
b0116313_9345978.jpg
b0116313_9353574.jpg

b0116313_1022495.jpg
b0116313_1025131.jpg
b0116313_1032561.jpg
b0116313_104433.jpg

b0116313_105662.jpg
b0116313_1055853.jpg
b0116313_1063983.jpg
b0116313_107898.jpg
b0116313_1075817.jpg
b0116313_1083668.jpg

b0116313_1093481.jpg

b0116313_10114665.jpg

庭のブラックベリーを積んで
b0116313_10125075.jpg

スムージー。
b0116313_10135060.jpg
b0116313_10153181.jpg
b0116313_1016874.jpg

b0116313_10165845.jpg
b0116313_10175042.jpg

肉汁も使います。
b0116313_10184255.jpg
b0116313_10192233.jpg

1週間前だと不明なことが沢山。。。
ちゃんとメモ取らないといけませんね。
by sarutobietthan | 2013-02-02 23:50 | D Life

先週のD Life⑩。

b0116313_22594785.jpg

b0116313_233584.jpg
b0116313_2342327.jpg
b0116313_2345310.jpg
b0116313_2351562.jpg

チキンとハーブとマスタードソースのパスタ。
b0116313_2365523.jpg
b0116313_237173.jpg
b0116313_2373750.jpg
b0116313_238235.jpg

b0116313_2392730.jpg

つまりは、かき揚げっぽいんですね。。
b0116313_23104280.jpg

近くの家庭菜園に行きました。
野菜の色がきれい。
きっと、おいしいでしょうね。
b0116313_2312541.jpg
b0116313_23125029.jpg
b0116313_23131573.jpg

b0116313_23142968.jpg

取れたての野菜を菜園で食べてしまう。
1番、おいしい食べ方?
b0116313_23163276.jpg
b0116313_2316573.jpg

この後、来客があったのです。。。
途切れます。
b0116313_23181967.jpg

生クリームを泡立てていました。
b0116313_2319634.jpg

ブラックベリーにクリームチーズ。
b0116313_2320486.jpg

アイスクリームまで盛ってます。
b0116313_23211060.jpg
b0116313_23214158.jpg
b0116313_2322762.jpg

b0116313_23241064.jpg

ご褒美のデザート。
b0116313_23303620.jpg

b0116313_23332965.jpg

料理用のりんごを栽培しているのはイギリスだけだそうです。
りんごとポークは相性がいい。
脂のあるところから焼いていきます。
b0116313_0345649.jpg
b0116313_0353365.jpg
b0116313_036593.jpg
b0116313_0364314.jpg

b0116313_0381284.jpg
b0116313_0383988.jpg
b0116313_039943.jpg
b0116313_0395798.jpg
b0116313_0403320.jpg

ねぎが甘くておいしそうでした。
途中、途切れて集中して見ることができなく
うまく説明できませんが想像力でご覧くださいね。
by sarutobietthan | 2013-01-26 23:34 | D Life | Comments(0)

先週のD Life⑨。

先週のD Life。
マーサさんは再放送でした。

b0116313_22193555.jpg

ナイジェルのシンプルクッキング。
b0116313_22202688.jpg

同じ土地で採れた食べ物は相性がいいのだそうです。
地産地消にも近いのかな?
b0116313_22224985.jpg

羊が飼われている土地に生えるハーブ。
そして山羊のチーズ。
それだけでも、美味しそうです。
b0116313_22242963.jpg
b0116313_22254319.jpg
b0116313_2226758.jpg
b0116313_22263392.jpg
b0116313_22265313.jpg
b0116313_22271227.jpg
b0116313_22273550.jpg

こちらは、ナイジェルさんの菜園。
b0116313_22282295.jpg
b0116313_22285023.jpg
b0116313_22291290.jpg

野菜の種をこうして管理しています。
b0116313_2230450.jpg

驚きのレタス料理。
レタスとグリンピースのスープです。
b0116313_223216.jpg
b0116313_22322342.jpg
b0116313_2232499.jpg
b0116313_22331540.jpg
b0116313_22333888.jpg
b0116313_22335962.jpg

レタスは火を通すと苦味が和らぎます。
b0116313_22352838.jpg

大人のデザート?
b0116313_2242265.jpg

シリアルをオーブンで焼きます。
b0116313_22431213.jpg

生クリームをあわ立てます。
b0116313_224356100.jpg

蜂蜜を入れます。
b0116313_22443956.jpg

フランボアーズをグラスに入れて
b0116313_22453622.jpg

生クリーム、シリアルと重ねます。
b0116313_22462752.jpg

美味しいでしょうね。
b0116313_22471373.jpg

b0116313_22484995.jpg

b0116313_22501145.jpg
b0116313_22503721.jpg

トマトとバジルは相性がいい。
b0116313_22512111.jpg
b0116313_2251457.jpg

トマトをオーブンで焼きソースにします。
多分、煮るより焼いたほうが甘くなる。
b0116313_2252444.jpg

フォークで潰してオリーブも入れて。
塩、バジルで味付け。

イギリスには美味しいものが無いっていうけど、
とっても美味しそうなものばかりなんだけどね。

b0116313_22555658.jpg

ナイジェルさんの新しいキッチンはまだ、なんだか
落ち着きません。
以前のほうが好きだったんだけどな。
by sarutobietthan | 2013-01-18 22:58 | D Life | Comments(6)

先週のD Life。⑧

うかうかしていると、先々週の。。になるところでした。

b0116313_22512167.jpg
b0116313_22514327.jpg

パンでした。
b0116313_22522130.jpg
b0116313_22525346.jpg

マフィンの型に生地、ナッツを入れて焼くのですが、
この型の大きさにびっくり!

b0116313_2255894.jpg

シナモンを巻いた生地です。
b0116313_22555293.jpg
b0116313_22562220.jpg

モンキーブレッド。
b0116313_22571532.jpg

小さく丸めた生地を沢山作ります。
b0116313_22584253.jpg

型に入れて焼きます。
b0116313_22592888.jpg
b0116313_22595546.jpg

皆でちぎって食べると美味しいね。

b0116313_2322895.jpg

ナイジェルさん、引っ越したようでキッチンも変わっていました。
b0116313_2341130.jpg

粗ひき肉でハンバーグを焼きます。
b0116313_236363.jpg

マスタード入りのソースを作り、
b0116313_2365089.jpg

パンではなくレタスにはさんで食べます。

b0116313_2374710.jpg

ナイジェルさんの庭の菜園。
b0116313_23104257.jpg

色んな動物に食べられちゃいます。
リスやキツネが現れるんです。
b0116313_23131852.jpg
b0116313_23134785.jpg
b0116313_23142831.jpg
b0116313_2315913.jpg
b0116313_23154814.jpg
b0116313_23165097.jpg

b0116313_23194735.jpg
b0116313_23202086.jpg
b0116313_23205723.jpg
b0116313_23212154.jpg

これは食べてみたい。
b0116313_23222853.jpg

b0116313_23232062.jpg

にんにく畑です。
b0116313_23241814.jpg
b0116313_23245390.jpg
b0116313_232905.jpg
b0116313_23293981.jpg
b0116313_23301273.jpg
b0116313_23304660.jpg
b0116313_23314169.jpg

b0116313_23335573.jpg
b0116313_23342732.jpg
b0116313_2335940.jpg

by sarutobietthan | 2012-12-29 23:35 | D Life | Comments(0)

先週のD Life。⑦

b0116313_21404450.jpg

先週はパイ生地のお菓子。
b0116313_21413565.jpg

レモンメレンゲパイ。
b0116313_21421076.jpg

チョコレートパイ。
b0116313_2142458.jpg

これは、カスタードだったかな?
1週間経つと記憶も曖昧なので、なるべく早く更新しよう。
b0116313_21444162.jpg

パイ生地はこねてから、何枚も折りたたみます。
b0116313_21451881.jpg

パイの型に載せ、
b0116313_2146344.jpg

しっかりと敷き込みます。
b0116313_21464612.jpg

表面を麺棒で転がせばきれいに切れます。
b0116313_21474515.jpg

底にフォークで穴を開けます。
b0116313_21483744.jpg

マーサさんは豆を重し代わりに入れて空焼きします。
b0116313_21502881.jpg

こちらは四角い型で、チョコレートとカスタードが入ります。
b0116313_21514028.jpg

b0116313_21522395.jpg

テンパリングしたチョコレート。
b0116313_2153163.jpg
b0116313_21533734.jpg

出来上がり。
b0116313_21543867.jpg

チョコレートタルト。
b0116313_2156152.jpg
b0116313_21564034.jpg
b0116313_2157980.jpg
b0116313_21573163.jpg


いつ見ても美味しそうなお菓子ばかり。
作っているところを見るのって、楽しいです。
ナイジェルのシンプルクッキングはお休みでした。
by sarutobietthan | 2012-12-22 22:01 | D Life | Comments(0)

先週のD Life。⑥

今日も金曜日、D Lifeを楽しみにしていたのですが、
夕方物凄い地震。
1瞬、あの時が甦りました。
あの日も金曜日。

特別な事は起きませんでしたが、電気の点いてる生活の
有難さは忘れてはいけないなあ。。

さて、先週観たD Life。

b0116313_21151554.jpg
b0116313_2115391.jpg
b0116313_21155984.jpg
b0116313_21162091.jpg

シュー生地でした。
キッチンも興味津々。

b0116313_21182578.jpg
b0116313_21184617.jpg
b0116313_21191625.jpg
b0116313_2119406.jpg
b0116313_212066.jpg
b0116313_21202939.jpg

クッキングシートに鉛筆で線を書いておき
その上に生地を搾り出します。
b0116313_21214338.jpg

b0116313_21263393.jpg
b0116313_2127031.jpg
b0116313_21273819.jpg
b0116313_21281117.jpg


ナイジェルのシンプルクッキング。
b0116313_21293496.jpg

b0116313_21315743.jpg

クランブルハ手ですり混ぜて作ります。
b0116313_21332626.jpg
b0116313_21335666.jpg

このお鍋も素敵だわ。。
b0116313_21345298.jpg
b0116313_21352156.jpg
b0116313_21354770.jpg

私は、この庭やキッチンに目が釘付け。
b0116313_213749100.jpg
b0116313_214072.jpg

ハーブは庭から摘んできます。
b0116313_21422749.jpg
b0116313_2143218.jpg
b0116313_21441327.jpg

b0116313_21461690.jpg
b0116313_21463818.jpg

こんな素敵な所で、イノシシを育てています。
b0116313_21481515.jpg
b0116313_2149165.jpg
b0116313_21493835.jpg

こんな素敵なキッチンでイノシシバーガーを作ります。
b0116313_2151768.jpg

お肉は臭くないそうです。
b0116313_2152524.jpg
b0116313_21524453.jpg

がっつり、イノシシバーガー。
b0116313_21555981.jpg
b0116313_21565053.jpg
b0116313_21572150.jpg
b0116313_21575628.jpg
b0116313_21582680.jpg
b0116313_2159220.jpg
b0116313_21594551.jpg
b0116313_2201367.jpg
b0116313_2204374.jpg
b0116313_2211782.jpg

とっても、綺麗な絵でいつも楽しみです。

娘も無事、帰宅して
いわきのお友達も無事とのメール、良かったわ。
今年も無事に過ごしたいものですね。
by sarutobietthan | 2012-12-07 22:04 | D Life | Comments(6)

先週のD Life。⑤

b0116313_21395645.jpg
b0116313_21402798.jpg

チョコとクリームが凄く美味しそうなケーキ。
b0116313_21413344.jpg
b0116313_2142022.jpg

ココア生地のカップケーキを焼きます。
b0116313_21435739.jpg

b0116313_21432238.jpg

生クリームをたっぷり絞ります。
b0116313_21445334.jpg

溶かしたチョコレートに逆さまにして付けます。
b0116313_2146814.jpg
b0116313_21515137.jpg
b0116313_21522029.jpg

チョコを乾かします。
b0116313_21532134.jpg

切るとこんな感じ。
でも、でも食べるには勇気が。。
b0116313_21543065.jpg

デビルスフード。
若いころ水戸にこのケーキの美味しいお店があったの。
b0116313_21554947.jpg

二つの型で焼きます。
ヴィクトリアケーキのようです。
b0116313_21585326.jpg
b0116313_21592295.jpg
b0116313_21595141.jpg

スポンジを重ねてクリームを塗る時に、竹串を刺しておくと便利。
b0116313_2201443.jpg
b0116313_221391.jpg

そして、ブラウニー。
b0116313_2213064.jpg

胡桃が入るのかと思ったら、入りません。
b0116313_222585.jpg
b0116313_223238.jpg
b0116313_2234828.jpg

チョコレートと胡桃があるので、胡桃入りのブラウニーを
焼きたくなりました。
b0116313_2245811.jpg


この後のシンプルクッキング。
b0116313_226525.jpg

ラム肉を焼いたんでしたっけ?
メモリーカードが無くなってしまい。。
b0116313_2282520.jpg

ヨーグルトのソースをかけてさっぱりと。

b0116313_2271749.jpg
b0116313_2273734.jpg

薄く切った林檎をソテーします。
b0116313_2284111.jpg
b0116313_2285715.jpg

カスタードのクリームをたっぷり。。

林檎はこうして簡単に焼いてデザートにしてもいいのですね。
by sarutobietthan | 2012-11-30 22:10 | D Life | Comments(2)

先週のD Life。④

先週の金曜日のD Lifeです。
b0116313_20583513.jpg

メレンゲで焼くケーキです。
b0116313_20593198.jpg

卵白14個でメレンゲを作って焼きます。
この、ゴムベラが物凄く大きい!
居酒屋のあの、しゃもじみたいです。
b0116313_212516.jpg

b0116313_218043.jpg

焼きあがりました。
b0116313_219212.jpg

こんな風に逆さにして冷まします。
b0116313_2111692.jpg

クリームをたっぷり塗ります。
b0116313_21113661.jpg

b0116313_21122262.jpg
b0116313_21124827.jpg
b0116313_21131331.jpg

真っ白でクリスマスには、ぴったりのケーキですよね。
このケーキをクリスマスに焼きたいですね。
b0116313_21144357.jpg

小さなエンジェルケーキを焼きます。
b0116313_21161797.jpg

エスプレッソアイスにチョコレートを掛けます。
b0116313_21174337.jpg


b0116313_21183761.jpg

b0116313_21222263.jpg

b0116313_2123177.jpg

b0116313_2123384.jpg

シンプルな材料で、とてもおいしそう。
お皿は私んちの。。

b0116313_21254796.jpg

b0116313_21261654.jpg

b0116313_21265374.jpg

パイ生地を手ですり合わせて作ります。
b0116313_2128288.jpg

パイに中身はいちじくと、ブラックベリー。
b0116313_21283538.jpg

一塊にして冷やした生地をナイフで薄くスライスして
使います。
手で延ばすより、簡単で溶けません。
b0116313_2131268.jpg
b0116313_21314666.jpg

焼き上がりです。
b0116313_21324895.jpg


b0116313_2133356.jpg

b0116313_2134259.jpg

凄い大きさのマッシュルーム。
b0116313_21363070.jpg

b0116313_21392184.jpg

b0116313_214074.jpg

生ソーセージの中身を具にして焼いたのですが、
マッシュルームをしいたけに代用してもいいですね。
b0116313_2142486.jpg

b0116313_2143685.jpg
b0116313_21434353.jpg

新鮮な野菜は色がきれい。

今週は旦那が隣にいて、他のテレビが見たくて仕方なく
愚図っていたので、ゆっくり見れませんでした。。。とほほ。。
by sarutobietthan | 2012-11-20 21:45 | D Life | Comments(2)

金曜のD LIFE。③

楽しみにしているお料理番組。
マーサの焼き菓子。
b0116313_22111087.jpg
b0116313_22113390.jpg
b0116313_22115626.jpg

どれも、パイ生地使用です。
b0116313_22124574.jpg

折って、
b0116313_22131254.jpg

伸ばす。すごい麺棒です。
何層にもなります。これが、サクサクの元。
b0116313_22145256.jpg
b0116313_22151645.jpg
b0116313_221538100.jpg
b0116313_22155664.jpg
b0116313_22162171.jpg
b0116313_22164491.jpg
b0116313_2217452.jpg

これって、蕎麦切り包丁ですよね。
b0116313_22182752.jpg
b0116313_2219723.jpg
b0116313_22193778.jpg
b0116313_2220214.jpg
b0116313_22202839.jpg
b0116313_22205525.jpg
b0116313_22211257.jpg

パイ生地は冷蔵庫で休ませる。
冷凍して焼くのがサクサクの早道らしいです。

b0116313_22223386.jpg
b0116313_2223124.jpg

b0116313_2225350.jpg

b0116313_22253148.jpg

甘さと辛さ。甘さはココナッツミルク。
b0116313_22263051.jpg

b0116313_22265984.jpg

b0116313_22275383.jpg

パンケーキにアイスクリーム、甘く煮た林檎添え。
今回、これが凄く美味しそうでした。
作りたい!
b0116313_22294424.jpg

b0116313_22314089.jpg
b0116313_22321047.jpg
b0116313_22324144.jpg
b0116313_2233743.jpg
b0116313_22333873.jpg
b0116313_22342277.jpg

これって、日本のふるいですよね?
b0116313_22362968.jpg
b0116313_22371379.jpg
b0116313_22374253.jpg

b0116313_22421561.jpg

b0116313_22384099.jpg

これを見て、また作る気満々!
by sarutobietthan | 2012-11-12 22:39 | D Life | Comments(2)