2017年 07月 07日 ( 1 )

きゅうりの佃煮。

七夕の今夜、ナナパパは夜勤なので友達と刺繍をして
過ごします。
たまには、ゆっくり。
九州では、大雨の大きな被害が出ています。
これ以上、被害が広まりませんように。

太いきゅうりを佃煮にして、あちこちお裾分けしたら
好評でした。白いご飯が捗ります。

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曲がったきゅうりや、太いきゅうりがある時に
作り置きしておくといいです。

作り方)

① きゅうり1キロは5ミリの薄切りにします。

   塩で揉み、水分をしっかり切ります。

   水分を良く切るとぱりぱりになります。

② 醤油150cc、酢100cc、砂糖130gを鍋に入れ

   良く混ぜ沸騰したらきゅうりを入れ、

   しょうが1カケを千切りにしたのを入れ、

   みりん100ccも入れ汁気が無くなるまで煮ます。

   最後に塩昆布を入れても美味しいです。


そして、きゅうりのQちゃんも美味しいです。
材料 

きゅうり・・1キロ

漬け汁(針しょうが・・1カケ 醤油・・200cc 

みりん、酢・・各50cc 砂糖・・大匙3)

作り方
① きゅうりはよく洗い、へたを取る。

 7㎜くらいの輪切り。

②大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし、①を1分間湯がいてざるにあげる。

③漬け汁を鍋で沸騰させたら、②を入れて1分煮て火を止める。

 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
 
 煮過ぎるとぱりっとしません。

今年の梅雨は、台風のような雨風が多く照りつけたり
庭の花にとっては、酷い環境です。

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ひょろひょろのスカビオサ、種を採るまで我慢。
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笠間のお庭から来た子も、風に弱いです。
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この子もスレンダー。
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2度目の開花。
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皆、スタイルが良いので強風は困ります。
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八重の百合も開きました。

この週末は、気合を入れて作り置きと、草取りです。
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by sarutobietthan | 2017-07-07 23:27 | 料理 | Comments(4)