お料理教室に来ているNさんは、とってもお料理上手。
いつも、色々教わっています。 最初に教わったのが、パン粉で作るきゅうりの漬物です。 味も丁度よく、ぱりっと出来ます。 用意するのは、ジップロックの大きいもの、きゅうり1キロ、 パン粉80g、砂糖80g、塩30g。 私は、秤にジップロックを載せてパン粉、砂糖、塩と計ります。 袋の口を閉めてシャカシャカして、良く混ぜます。 洗ったきゅうりの、両端を切り落としジップロックに入れ パン粉が万遍なくきゅうりに付くようにします。 口を閉め、半日室温にすると発酵するのでその後冷蔵庫で 保存します。 美味しいですよ。 久々に作った、沼サン。 お嫁ちゃんちで摘ませてもらったブルーベリー。 3、5キロもありました。 ジャムもたっぷり。 これからケーキに、使える。。 パン教室で焼いてきたパン。 家族みんなで、食べます。 大好評。 茄子南蛮。 これは小麦粉を塗した茄子を揚げ、同量の醤油、砂糖、酢に 絡めたもの。 簡単だけど、美味しい。 これが、頂いた黄色いトマト。 大きい柿に見えます。 とても、甘い。 最近のスムージーは、豆乳、ヨ-グルト、バナナ、キウイ、メロン。 メロンを使えるのは、茨城県民だから。 頂ものもあるし、 スーパーの見切り品を、カットして冷凍しておきます。 掘りたての新じゃがを貰ったので、小さめのを油でコロコロ。 味噌と醤油、砂糖で味付け。 これが、何たってほくほくで美味しくいくらでも食べちゃう。 ブルーベリージャムを炭酸で割って、ミントをもりもり。 さっぱり! フレンチトーストも、久しぶりに作ってみました。 師匠から貰った百合が咲きました。 うどん粉病になってしまったサマースノーも、咲いてます。 早く、梅雨が明けてくれないかな? 庭は、草ボーボーです。。
by sarutobietthan
| 2015-07-07 22:20
| レシピ
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Comments(6)
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keikomama105 at 2015-07-07 23:20
パン粉で作るキュウリのお漬け物 ありがとうございます
なんとパン粉とは・・・珍しいですねぇ! 発酵食品は 嬉しいです ブルーベリーこんなにたくさん収穫できたのですね 我が家のも そろそろ色が付いてきました ジャムは作れませ~ん 採ってはパクリと食べてしまって(笑) メロン いくら見切り品だからって 安すぎますよ~ 買いた~い!!!
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417mariyo at 2015-07-08 11:05
mama さんと同じ、
キュウリのパン粉漬け物、初めて知りました^^ 最近揚げ物をしないので賞味期限の切れたパン粉捨てました(>_<) 機会があったら挑戦してみます。 茄子もジャガイモも本当に美味しそう! ↓お料理持ち寄り教室、とても勉強になります♪
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sarutobietthan at 2015-07-08 23:22
keikomamaさん
メロンの見切りは、いつもこの値段であります。 熟れ具合が解るように、頭をちょっと切ってあります。 冷凍するには持って来いです。 パン粉の漬物は多分、パン粉がぬかの代わりなのでしょうね。 安いし、臭みがないし、毎日かき回さなくて済みますが 美味しいです。 きゅうりが沢山あったら、試してね。
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sarutobietthan at 2015-07-08 23:37
mariyoさん
メインの料理よりも、差し入れの料理が多くて 美味しく二度楽しませてもらいました。 パン粉だと、ぬかよりも手軽でしょうか? 1キロ、漬けると暫く食べていられます。 色々、野菜の美味しい時期ですね。
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midori1872 at 2015-07-09 08:34
きゅうり消費の為に早速昨夜作りましたよ!
時々上に下にとひっくり返しながら・・・・ 今朝は冷蔵庫へ。 今夜試食です。 きゅうり1キロって結構ありますね。 やっとちゃんと計ってみました(#^.^#)
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sarutobietthan at 2015-07-10 22:32
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