先日、私が留守の時に息子が夜勤明けで家に寄ったそうです。
朝、鍋一杯にけんちん汁を作って置いたので食べたのでしょうか? そして、1品作って行ったようです。 お鍋には、親子丼。 鶏肉は無かったはず。 よーく見ると、小町麩と玉ねぎでとじてあります。 出汁もいい感じ。 甘すぎず、しょっぱすぎず、卵もふんわり。。 私が作るより美味しい。 嬉しいような、悔しいような? 娘は「優しい味」って食べていました。 私も負けてはいられない。 この日は、残りご飯でコーンとベーコンの炒飯。 かぼちゃのグラッセも作りました。 塩、砂糖で煮て柔らかくなったらバターを入れます。 この日の夕飯は頑張ったよ! 卵豆腐、ローズマリーポテト、ゴーヤの佃煮、きゅうりのQちゃん、茄子の甘味噌。 卵豆腐。 茶碗蒸しとどう違うのか? 暖かいか、冷たいか? 卵1個に対して、お湯200cc、出汁小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/3、を 合わせてフライパンに半分お湯を張りことこと。 ローズマリーポテト。 裏にあるローズマリーを採ってきて。。これはボケ防止にいい香り。。 ジャガイモを小さめに角切り。 オリーブオイルをフライパンに敷き、にんにくを炒め、ジャガイモを入れ 中火で炒めキツネ色になったら、ウインナー、ローズマリーを入れ 塩コショウして火を止めます。粒マスタードを入れると美味しいです。 私は、ホットプレートで作りました。 卵豆腐が、娘がお気に入り。 ゴーヤの佃煮はばあにほめられました。 別な日のランチ。 茄子のミートソースにかぼちゃのサラダ。 かぼちゃのサラダの味付けは、ゴマドレ+マヨ。 友達から貰った茗荷で卵とじ。 これは、私のおばあちゃんの味。 うりも届いたので、白キムチに。 素揚げした茄子とうまうま牛蒡。 お嫁ちゃん家の新牛蒡です。 片栗粉をまぶして揚げ、めんつゆ+酢に漬けます。 こちらは手羽元を揚げ、stillたれ+おろしにんにくに漬けたもの。 みんな、大好きです。 久しぶりに作ったジャンボプリン。 卵を9個使ってるので食べ応えあり! ひじきご飯のランチプレート。 もらったゴーヤをベーコンと炒めて卵も入れました。 こちらは茄子のナポリタン風。 薄く切った茄子と玉ねぎ、ベーコンをにんにくで炒めコンソメで味付け。 ケチャップで味付けし、ピーマンを入れ粉チーズを振るいます。 ちょっと、やる気が出てきたよ!
by sarutobietthan
| 2011-09-01 20:58
| 料理
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Comments(16)
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midori1872 at 2011-09-02 11:35
かなりやる気が出ていますねぇ~~~~
食欲の秋も近いけどその前に先取りですか(^_-)-☆ 新ごぼうも掘ってみないと・・・食べたくなっちゃいました(#^.^#) 卵豆腐も簡単そうですね♪
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ナナママさん、こんにちは。
何度かコメントいただいたLeeです。 教えていただいたURLを見たら・・・。ときどき拝見していたのに、ナナママさんのブログだと全然気がつかなかった私です。 どのお料理もとってもおいしそう! 最近 手抜き料理が続いていた我が家の食卓。反省して、今晩は卵豆腐作ってみますね。
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べる
at 2011-09-02 17:55
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夏野菜満載のご馳走ですね。 私もこの夏、炒飯にコーンを入れるのを初めてしました。どうしてコーンを炒飯に入れなかったのか、目から鱗でした 笑 ナナママキッチン、今日も盛況ですね。
ナナママさん、こんばんは。
あぁ~、茄子の料理がどれもメチャクチャ美味しそう~! 照りがいい感じの鶏肉もたまりませんね。 この時間帯に、ナナママさんのブログは辛い・・・お腹が「グゥ~ッ」って鳴りますよ(笑)。 ジャンボプリンは 10分以内に完食すれば料金がタダになりそう(笑)。 秋茄子の美味しいシーズンになりましたね。 我が家でもそろそろ登場するかな? ではでは。
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himawarie-sun at 2011-09-02 21:35
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midori1872 at 2011-09-02 22:00
早速ナスのナポリタンとローズマリーポテト(ローズマリーなしですけど(^_^;) )作りました(*^_^*)
ナスのナポリタン、隣の孫がつまみ食いして「これ!すき~♪」 だって(^_-)-☆ 食べないでぇ~~~と言わないと全部取られそうです(^_^;)
いつもながらおいしそうなものばかり(^^)v
息子さんもお料理上手なんて、母の後ろ姿をちゃんと見て育ったのですね。 うまうま牛蒡惹かれます・・・それにしてもナナママさんのお料理のネーミング聞くだけでおいしさアップになりますね。本当にセンスが良いです(*^^*)
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keikomama105 at 2011-09-03 16:20
すごい息子さん!!!その親子丼なら私は食べられます(笑)
鶏肉入れなくてもできるんですねぇ~へぇ~さすがナナママ息子さん♪ ご馳走ですねぇ~ ぜんぶ食べたい!作るのは・・・(笑ってごまかす) やる気のあるお料理ですねッ!ちょっと見習います えへへヘ
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sarutobietthan at 2011-09-03 23:37
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sarutobietthan at 2011-09-03 23:41
leeさん
コメントありがとうございます。 いつも素敵な写真を楽しみにしています。 イチデジでも、ほとんどオートしか使えないので 未だに勉強です。 時々、見てくださったというだけでも嬉しいです。 どこかで偶然お会いできるのをるのを楽しみにしています。
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sarutobietthan at 2011-09-03 23:46
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sarutobietthan at 2011-09-03 23:47
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sarutobietthan at 2011-09-03 23:49
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sarutobietthan at 2011-09-03 23:52
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sarutobietthan at 2011-09-03 23:54
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sarutobietthan at 2011-09-03 23:57
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